Frühstück zum Abendessen - wir waren alle dort. Es war eine späte Nacht im Büro, oder es gab nur Eier im Kühlschrank, so dass Sie die besagten Eier mit Gemüse aufschlagen oder ein paar Schüsseln Müsli zum Abendessen essen. Aber seien wir ehrlich, wir Ja wirklich Genießen Sie das Frühstück zu jeder Tageszeit, richtig. Es ist ein schuldiges Vergnügen, dass wir unsere Brieftaschen strecken und mit den Zutaten im Kühlschrank kreativ sind.
Wenn Sie das nächste Mal daran denken, ein Frühstück zum Abendessen zuzubereiten, machen Sie es mit unserer Version von Steak und Eiern für unter 25 US-Dollar besonders lecker. Knusprige Steakwürfel und das No-Fail-Spiegelei sind unsere Wahl, und mit frischen Avocado-Schnitten und einer herby-Chimichurri-Sauce in nur wenigen einfachen Schritten können Sie sicher sein, dass dies auch Ihr Favorit ist. Der Hauptteil der Arbeit bereitet die Zutaten vor und dann müssen Sie nur noch zusammenbauen. Dieses Rezept macht genug für zwei, also gönnen Sie sich und Ihrem Bestie!
Zutaten: (ergibt 2 Portionen)
1/2-Pfund-Flankensteak, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
4-6 kleine gelbe Kartoffeln
2 Eier, nach Ihren Wünschen gebraten
1 Hass Avocado, in Scheiben geschnitten
Olivenöl
Salz und Pfeffer abschmecken
Chimichurri Sauce
1/4 c. (oder eine große Handvoll) Petersilie
1/4 c. (oder eine große Handvoll) Koriander
3-5 Zweige frische Minze
1 Knoblauchzehe, gehackt
Saft einer halben Limette
1 / 4-1 / 2 c. Olivenöl extra vergine
Salz und Pfeffer
Backen Sie die Kartoffeln:
1. Ofen auf 400 Grad vorheizen.
2. Spülen Sie die Kartoffeln aus und schneiden Sie sie in 1/2-Zoll-Würfel.
3. Legen Sie die Kartoffeln in einer Schicht auf ein Backblech.
4. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und die Gabel zart sind.
Bereiten Sie die Chimichurri-Sauce vor:
1. Mit einem scharfen Messer die Kräuter fein hacken.
2. Kräuter, Knoblauch und Limettensaft in eine Schüssel geben. Mit einem Holzlöffel alle Zutaten zusammenmischen, um die Aromen freizusetzen.
3. Langsam mit Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
4. 10-15 Minuten beiseite stellen, damit sich die Aromen verbinden.
Kochen Sie das Steak:
1. Steakwürfel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
2. Erhitzen Sie eine schwere Pfanne oder Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze.
3. Bedecken Sie den Boden der Pfanne mit Steak, aber nicht zu dick. Braten Sie Steak auf allen Seiten an, bis sie goldbraun sind oder bis Sie Ihre bevorzugte Temperatur haben.
4. Gekochtes Steak auf einen Teller legen und bis zur Verwendung mit Aluminiumfolie abdecken.
Zum Zusammenstellen ein Steak auf den Teller legen und mit Chimichurri-Sauce beträufeln. Dann Schicht Spiegelei und Avocado-Scheiben darauf. Mit gebackenen Kartoffeln und einem Limettenschnitz servieren. Genießen!