Wenn Sie mich gebeten haben, meine perfekte Sommernacht zusammenzufassen, würden Sie wahrscheinlich sagen, dass ich mit Freunden zum Hinterhofgrill, Drinks an Deck (mit leckerer Sangria) und gutem Essen gesprochen habe. Nachdem ich neulich ein paar gegrillte Pizzen aufgeschlagen hatte, kann ich mit Sicherheit sagen, dass ich meine neue Sommermahlzeit gefunden habe - und ich denke, es ist eine sichere Wette, dass Sie und Ihre Freunde sie auch lieben werden!
Zutaten
Der Teig: Für gegrillte Pizzen braucht man einen Teig, der zwar dick ist, aber effizient kocht. Ich mag dieses von The Kitchn - es dauert nicht lange, um es zuzubereiten (obwohl ich empfehle, es zwei Stunden vorher aufgehen zu lassen), und es wird schnell gegrillt, sodass Sie Ihre Pizza schneller genießen können! Nach dem Grillen ist der Teig dick und weich mit der perfekten knusprigen Kruste.
Die Basis: Zum Glück gibt es viele Saucen zur Auswahl! Für ein einfaches Pizza-Rezept ist es gut, die im Handel gekaufte Sauce zu verwenden. Wenn Sie Zeit haben, empfehle ich Ihnen dringend, Ihr eigenes zuzubereiten - die Frische der Zutaten bringt Aromen hervor, die perfekt zum Teig passen. Ein paar Saucen, die ich persönlich liebe:
- Grundlegende Pizza-Sauce
- weiße Pizzasoße
- Pesto-Pizza-Sauce
- Olivenöl (mit einem Küchenpinsel Olivenöl auf dem Teig verteilen; oben mit Käse, Fleisch und Kräutern)
Frische Toppings: Ich verwende gerne frische Paprikaschoten, Zwiebeln, Tomaten und Spinat oder Basilikumblätter - aber jetzt ist es an der Zeit, kreativ zu werden! Wenn es sich um den Produktgang handelt, kann es auf Ihre Pizza gehen.
Käse und Fleisch: Wieder Spaß haben und kreativ werden. Überlegen Sie, welche Zutaten gut miteinander fließen. Für eine weiße Pizza verwende ich leichte Zutaten - ich liebe zerkleinertes Hühnchen und Romano- oder Parmesankäse zusammen mit Avocados und Spinat. Für eine fleischigere, herzhaftere Pizza, ein Paar Wurst oder Rinderhackfleisch, Peperoni und Schinkenscheiben mit Paprika, Zwiebeln, Pilzen, Oliven und Tomaten. Stellen Sie sicher, dass Sie das Fleisch vorzeitig kochen, wenn Sie Rinderhackfleisch, Truthahn oder Wurst verwenden.
Der Prozess
Als ich zum ersten Mal eine Pizza gegrillt habe, war ich überrascht, wie einfach es war.
Schritt 1: Wärmen Sie Ihren Grill ungefähr zehn Minuten vor dem Einsatz vor. Während sich der Grill aufheizt, bereiten Sie Ihren aufgehenden Teig vor, indem Sie ihn durch Ihre Hände kneten und ihn dann auf eine feste Oberfläche drücken.
Schritt 2: Waschen und bereiten Sie Ihre Toppings vor. Stellen Sie das gekochte Fleisch, das Sie verwenden möchten, in die Nähe des Gemüses. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie eine saubere Arbeitsfläche haben, bevor Sie die Pizza zusammenbauen.
Schritt 3: Legen Sie Ihren abgeflachten Teig auf den Grill. Der Teig wird ziemlich schnell kochen. Sobald der Boden des Teigs goldbraun mit Grillflecken ist, übertragen Sie ihn in Ihren Arbeitsbereich.
Schritt 4: Die Zutaten auf der GRILL-Seite der Pizza mit dem rohen Teig nach unten legen. Fügen Sie die Sauce hinzu, dann den Käse und die Toppings.
Schritt 5: Übertragen Sie die Pizza wieder auf den Grill und kochen Sie den Boden. Decken Sie den Grill so ab, dass sich die Beläge erwärmen. Achten Sie darauf, dass Sie nach dem Boden der Pizza Ausschau halten und sicherstellen, dass sie nicht brennt.
Schritt 6: Wenn die Pizza fertig ist, lassen Sie sie einen Moment abkühlen und genießen Sie sie!
Merken:
- Dies kann zu einem unordentlichen Prozess werden (zumindest war es für mich)! Deine Pizza wird wahrscheinlich nicht perfekt aussehen, und das ist in Ordnung! So lange Sie die Zutaten lieben, ist das alles, worauf es ankommt.
- Versuchen Sie, aus Ihrer Pizza-Nacht eine Bar zu machen! Halten Sie den Teig bereit und bestimmen Sie einen Pizzagriller, während Ihre Gäste ihre eigenen Pizzen an einem separaten Tisch toppen.