Der Valentinstag steht vor der Tür und wir zählen die Stunden herunter, bis wir uns festliche Süßigkeiten gönnen können, um den Feiertag anzurufen. Die Standard-Konversationsherzen, Schachteln Pralinen und die trendigen roten Samtcupcakes sind allesamt leckere Optionen, aber es wäre nicht ein Genuss, die Dinge miteinander zu vermischen
Heute bietet Leigh Growney ofTheTheThe Giraffe Mini Confections und Catering drei leckere Nachspeisen (mit einem Twist!), Die Ihre Feier bestimmt zu etwas Besonderem machen werden. Mit unerwarteten Zutaten wie Guave, Mandelextrakt und Maraschino-Kirschen wird diese Schachtel Brownie-Mix nicht fehlen. Egal, ob Sie zu einer Cocktailparty eines Freundes gehen oder zu Hause mit Ihrer Liebe speisen, diese Mini-Konfektionsartikel versprechen einen unvergesslichen Abend.
Guava-Herz-Torten
(Macht zwei Dutzend Mini-Pies)
Zutaten:
2 Tassen Allzweckmehl
1 Tasse Kuchenmehl
1 1/2 Teelöffel Vanillezucker (kann normalen Zucker ersetzen)
1 Teelöffel feines Meersalz
1 großes Ei
1/3 Tasse plus 2 Esslöffel Eiswasser
1 Teelöffel weißer Essig
1 / 2яCup Cold Vegetable Shortening, gewürfelt
1 Stick Kalte ungesalzene Butter, gewürfelt
Guaven-Paste (beliebte Marke ist Goya, ist in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich)
1/4 ° Cup Zucker (zum Bestreuen)
1 Eiweiß (zum Bürsten)
Richtungen:
Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel verquirlen.
Das Ei mit 1/3 Tasse Wasser und Essig in einer separaten Schüssel schlagen.
Fügen Sie der trockenen Mischung das Fett und die Butter hinzu und schneiden Sie sie mit einem Teigschneider, einer Gabel oder einer Küchenmaschine (am einfachsten!) In die Butter, bis sie kleinen Erbsen ähnelt. Fügen Sie die Eimischung hinzu und mischen Sie mit den Händen, bis der Teig zu einer Kugel zusammenkommt. Sie können etwas Eiswasser hinzufügen, wenn der Teig zu trocken erscheint.
Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Kugeln auf einer bemehlten Oberfläche. Wickeln Sie sie in Plastikfolie ein und glätten Sie sie in Scheiben. Kühlen Sie eine Stunde lang im Kühlschrank.
Ofen auf 375 Grad vorheizen.
Nehmen Sie Ihren Teig heraus und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Oberfläche zu etwa 1/4 dicken Kreisen aus. Schneiden Sie Formen mit einem beliebigen Fräser Ihrer Wahl aus (ich habe Herzen verwendet). Sie benötigen für jeden Kuchen eine Oberseite und eine Unterseite.
Schneiden Sie Ihre Guavenpaste in 1 Würfel und platzieren Sie zwei Würfel auf dem unteren Teil jedes Mini Pie.
Feuchten Sie einen Teigpinsel leicht mit Wasser an und befeuchten Sie die äußeren Ränder des Tortenstücks leicht. Decken Sie das Unterteil mit einem Oberteil ab und drücken Sie die Ränder leicht um, um sie abzudichten.
Schneiden Sie drei kleine Schlitze in jede Mini-Torte, bürsten Sie Eiweiß mit einer Teigpinsel und streuen Sie reichlich mit Zucker. (Ich habe ein kleines herzförmiges Stück Teig als Dekoration auf jeden Kuchen gelegt.)
15 Minuten backen oder goldbraun backen.
Valentine Sugar Cookies mit Mandelglasur
Mandelglasur Zutaten:
1 Tasse Puderzucker
1 1/2 Esslöffel heller Maissirup
2 Esslöffel Wasser
1/2 Teelöffel Mandel-Extrakt (oder ein beliebiger Extrakt Ihrer Wahl)
Pink oder Rotes Gel-Lebensmittelfarbstoff (ich ziehe Americolor vor)
Mandelglasur Richtungen:
In einer Schüssel den Puderzucker mit dem Maissirup, dem Mandelextrakt und einem Esslöffel Wasser verquirlen, bis sie sich gerade verbinden.
Fügen Sie langsam den restlichen Esslöffel Wasser hinzu, einen Tropfen nach dem anderen, bis er die Konsistenz erreicht, die Sie benötigen. Wenn Sie Ihre Kekse einfach in die Glasur tauchen, sollte sie etwas flüssig sein. Wenn Sie die Glasur in einen Spritzbeutel füllen, um die Kanten zu pfeifen (sauberer aussehen) oder mit einem Spatel ausbreiten, lassen Sie sie etwas dicker.
Fügen Sie Ihrer Lebensmittelfarbe nach Wahl einen kleinen Tropfen hinzu, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.
Mit Plastikfolie abdecken und beiseite stellen, während Sie Ihre Kekse herstellen.
Cookie-Zutaten:
Ihre Lieblings-Sugar Cookie-Mischung, die in lustige Formen geschnitten werden kann
Verschiedene herzförmige Ausstecher
Cookie Wegbeschreibung:
Machen Sie Zuckerkekse gemäß den Packungsvorschriften und lassen Sie diese vor dem Zuckerguss vollständig abkühlen.
Weiße Schokoladen-Kirschkuchen-Kuchen mit weißer Schokoladen-Buttercreme
(macht 24 Mini oder 12 normale Cupcakes)
Cupcake-Zutaten:
1/2 Tasse Vollmilch
1/2 Tasse Maraschino-Kirschsaft (aus dem Kirschglas)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Tasse gehackte Maraschino-Kirschen
1/2 Tasse plus 2 Esslöffel Allzweckmehl
3/4 Tasse plus 2 Esslöffel Kuchenmehl
1 Tasse Vanillezucker (kann normalen Zucker ersetzen)
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
One Stick Ungesalzene Butter, weich gemacht
2 große Eier, Raumtemperatur
Cupcake Wegbeschreibung:
Ofen auf 325 Grad vorheizen. Richten Sie Ihre Cupcake-Pfanne mit Einlagen aus.
Mischen Sie in einer Schüssel Milch, Kirschsaft und Vanille.
Hacken Sie Ihre Kirschen in eine leichte, klobige Form.
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis sie gerade gemischt werden.
Fügen Sie die Butter mit dem Mixer auf niedriger Höhe hinzu und mischen Sie sie so lange, bis sie einem sehr körnigen Sand ähnelt, mit einigen Butterstücken.
Fügen Sie die Eier bei mittlerer Geschwindigkeit einzeln hinzu, bis sie gerade eingearbeitet sind. Stellen Sie die Geschwindigkeit auf niedrig und fügen Sie nach und nach die Milch- und Vanillemischung hinzu. Mischen Sie dann eine weitere Minute.
Mischen Sie die gehackten Kirschen mit einem Spatel, um sie zu kombinieren, und geben Sie die Portionen entsprechend heraus. Die Cupcake-Tassen werden zu 2/3 gefüllt. 12 Minuten backen und vor dem Bereifen vollständig abkühlen.
Buttercremebestandteile:
2 Sticks ungesalzene Butter, weich gemacht
1/4 Teelöffel Meersalz
1 Teelöffel Vanilleschotenpaste (in den meisten Spezialitätenküchen erhältlich)
3 Tassen Puderzucker, gesiebt
2 Esslöffel schwere Sahne
4oz gute weiße Schokolade, geschmolzen und leicht abgekühlt
Buttercreme Wegbeschreibung:
In der Schüssel eines Standmixers mit Schneebesen (oder mit einem Handmixer) Butter, Salz und Vanillepaste cremig schlagen.
Fügen Sie langsam eine Tasse des Puderzuckers hinzu, dann fügen Sie einen Esslöffel schwere Sahne hinzu. Schlage bis zusammen.
Fügen Sie die restlichen zwei Tassen Puderzucker und den letzten Esslöffel Sahne hinzu und schlagen Sie, bis sie leicht und locker sind.
Integrieren Sie die geschmolzene Schokolade mit einem Spatel, bis sie gerade gemischt ist.