Die Schwarze Johannisbeere ist ein verholzender Strauch der Familie Grossulariaceae, der wegen seiner pikanten Beeren angebaut wird. Es ist heimisch in gemäßigten Teilen Mittel- und Nordeuropas sowie in Nordasien, wo es feuchte Böden bevorzugt und kommerziell und im Inland weit verbreitet ist. Unten finden Sie 26 weitere unterhaltsame und interessante Fakten über Schwarze Johannisbeere.
1. Schwarze Johannisbeere ist winterhart, aber das kalte Wetter während der Blütezeit im Frühjahr verringert die Ernte.
2. Entlang der Stiele entwickeln sich im Sommer kleine, glänzende schwarze Johannisbeeren, die von Hand oder maschinell geerntet werden können.
3. Das Obst kann roh verzehrt werden, wird aber normalerweise in verschiedenen süßen und herzhaften Speisen zubereitet.
4. Schwarze Johannisbeere wird zur Herstellung von Konfitüren, Gelees und Sirupen verwendet und wird kommerziell für den Saftmarkt angebaut.
5. Als Ernte leidet die Schwarze Johannisbeere an verschiedenen Schädlingen und Krankheiten. Die schwerwiegendste Erkrankung ist die Reversion, die durch ein Virus verursacht wird, das durch die Milbe der Schwarzen Johannisbeere übertragen wird.
6. Schwarze Johannisbeere war in den meisten Teilen des 20. Jahrhunderts als Krankheitsvektor Einschränkungen unterworfen.
7. In Schottland, Polen, Litauen, Norwegen und Neuseeland wird gezüchtet, um schwarze Johannisbeere mit besseren Essqualitäten und Büsche mit höherer Widerstandsfähigkeit und Krankheitsresistenz zu erzeugen.
8. Schwarze Johannisbeere stammt aus nördlichen und zentralen Teilen Europas und Sibiriens, ist aber heute auf der ganzen Welt zu finden.
9. In Gegenden mit feuchten Sommern und kalten Wintern produziert er die beste Qualität.
10. Schwarze Johannisbeere ist eine buschige Pflanze, die mehrere Stiele entwickelt. Es kann 5 bis 6 Meter hoch sein.
11. Blätter der schwarzen Johannisbeere bestehen aus fünf palmierten Lappen mit gezackten Rändern wie Ahornblättern. Sie sind hellgrün und abwechselnd auf den Ästen angeordnet. Zerquetschte Blätter entfalten ein angenehmes Aroma.
12. Schwarze Johannisbeere produziert bläulich-rosa Blüten. Sie sind in Trauben angeordnet, die aus 10 bis 20 einzelnen Blüten auf dem 5 bis 6 Zoll langen Stiel bestehen, der als "Strig" bezeichnet wird.
13. Schwarze Johannisbeere blüht im Frühjahr. Blumen ziehen Schwebfliegen und Honigbienen an, die für die Bestäubung der Pflanze verantwortlich sind. Wenn die Insekten nicht verfügbar sind, können die Blüten der schwarzen Johannisbeere sich selbst bestäuben, da sie beide Arten von Fortpflanzungsorganen enthalten.
14. Beeren der schwarzen Johannisbeere sind schwarz gefärbt und mit 3 bis 12 essbaren Samen gefüllt. Sie haben eine zähe Haut auf der Oberfläche und ein weiches Fleisch. Sie haben einen starken, pikanten Geschmack.
fünfzehn. Einige andere Sorten der schwarzen Johannisbeere produzieren rote, weiße oder rosa Beeren. Sie haben einen süßeren Geschmack, enthalten jedoch weniger Nährstoffe als schwarze Johannisbeeren.
16. Schwarze Johannisbeerbeeren sind eine wichtige Nahrungsquelle für die Vögel in freier Wildbahn.
17. Die Beeren sind eine reiche Quelle für Vitamin C, A, B1, B5 und B6 und Mineralien wie Eisen, Kupfer, Kalzium und Phosphor.
18. Schwarze Johannisbeeren werden zur Herstellung von Smoothies, verschiedenen alkoholischen Mischungen wie Weinen, Apfelwein und Champagner sowie Likören verwendet.
19. Blätter der schwarzen Johannisbeere werden in Russland als Aromastoffe bei der Herstellung von Tees oder Wodkas verwendet.
20. Medizinische Studien haben gezeigt, dass schwarze Johannisbeeren Substanzen enthalten, die die Blutzirkulation und die Augenfunktion verbessern. Sie reduzieren auch Entzündungen und stärken die Funktion des Immunsystems.
21. Öl, das aus Samen von schwarzen Johannisbeeren gewonnen wird, findet Anwendung in der Kosmetikindustrie. Es wird hauptsächlich bei der Herstellung von Hautpflegeprodukten verwendet.
22. Schwarze Johannisbeere ist eine mehrjährige Pflanze, die 15 bis 30 Jahre in freier Wildbahn überleben kann.
23. Schwarze Johannisbeere wurde in Russland im 11. Jahrhundert angebaut, als sie in Klostergärten vorkam und auch in Städten und Siedlungen angebaut wurde.
24. Ab 1942 wurde Schwarzer Johannisbeersirup kostenlos an Kinder unter zwei Jahren verteilt. Dies könnte zu einer anhaltenden Beliebtheit der schwarzen Johannisbeere als Aroma in Großbritannien geführt haben.
25. Schwarze Johannisbeeren waren einst in den Vereinigten Staaten beliebt, wurden jedoch im 20. Jahrhundert weniger verbreitet, nachdem die Johannisbeerzucht Anfang des 20. Jahrhunderts verboten wurde. Schwarze Johannisbeeren als Vektor des weißen Kiefernrostes galten als Bedrohung für die US-amerikanische Holzindustrie.
26. Japan importiert für 3,6 Millionen US-Dollar schwarze Johannisbeeren für die Verwendung als Nahrungsergänzungsmittel, Snacks, funktionelle Nahrungsmittelprodukte und als tiefgefrorene Produkte für die kulinarische Herstellung von Konfitüren, Gelees oder Konserven.