Von einem jungen Alter an kämpfte Hayley Mason Staley mit ihrer Gesundheit und ihrem Gewicht. Doch nachdem sie die paläolithische Diät (kurz Paläo) in ihren frühen Zwanzigern entdeckt hatte, wusste sie, dass sie sich auf einem Weg befand, der ihr Leben verändern würde. Kurz nachdem sie begonnen hatte, die Paleo-Diät zu befolgen, entschied sie sich zusammen mit ihrem nunmehr Ehemann Billя, einen Food-Blog zu starten, den Primal Gaumen der Food Lovers. Es konzentrierte sich darauf, leckere, fantasievolle Gerichte zu kreieren und führte zu einem Buch-Deal. Nach dem unermüdlichen Erstellen von Rezepten, dem Fotografieren des Geschirrs und dem Entwurf von 448 Seiten vollendete Hayley 2011 ihr erstes Kochbuch.
Aber Hayley hörte nicht auf. Sie schrieb drei weitere Kochbücher:яSammeln Sie das 30-Tage-Handbuch zum Paleo-Kochen und machen Sie es zu Paleo II. Hayley und Bill waren Mitbegründer ihres Unternehmens „Primary Palate“, das Menüplanung und Rezepte sowie E-Books und Diskussionsforen bietet. Lesen Sie weiter, um mehr über Hayleys Übergang von einer freiberuflichen Maskenbildnerin zu einer Food-Bloggerin, Autorin und Geschäftsinhaberin zu erfahren, wie sie innovativ bleibt und warum ihr Lebensmotto lautet: Traum groß, hart arbeiten und demütig sein.
Name: Hayley Mason Staley
Alter: я29
Ort: Pittsburgh, Pennsylvania
Aktueller Titel / Firma: Mitbegründer von Primal Gaumen
Bildung: Make-up für TV und Print, MKC Academy für Mode, Beauty & Print, Hollywood, Kalifornien. Ästhetik und Hautpflege, South Hills Beauty Academy, Pittsburgh, Pennsylvania
Was war dein erster Job an der Uni und wie gelangst du zu dieser Position?
Ich begann als Kosmetikerin und Maskenbildnerin für ein neues Wellnesscenter in der Innenstadt von Pittsburgh. Die Kosmetikerin, die sie bei der Eröffnung engagierten, war eine Freundin von mir, und sie war damals schwanger. Sie wusste, dass ich vor kurzem die Schule beendet hatte, und wollte nicht in der Hautpflege lizenziert sein. Sie bat mich, sie zu befragen, während sie im Urlaub war. Sie kam nicht zurück und ich blieb als Kosmetikerin im Spa.
Nachdem Sie im Spa- und Wellnesscenter gearbeitet haben, haben Sie sich entschieden, zu Ihrer Leidenschaft als Maskenbildner zurückzukehren. Wie haben Sie sich auf Freelance vorbereitet?
Ich habe mich irgendwie hineingeworfen. Ich hatte zu diesem Zeitpunkt mehr Leute, mit denen ich mich vernetzen konnte, also hatte ich einige Verbindungen aufgebaut. Ich arbeitete mit Haarstylisten zusammen, sodass sie mir Bräute für Verlobungssitzungen und Hochzeiten empfehlen würden. Es gab einen freiberuflichen Friseur, der mich zu einer Tonne Hochzeiten brachte, die sie ein Jahr gebucht hatte. Ich fing an, Fotografen zu treffen, und sie stellten mich auch für Dreharbeiten ein. Ich habe mich auch mit Craigslist mit Low-Budget-Produktionen beschäftigt. Diese Art von Sachen wurde nicht bezahlt, es war einfach etwas, was ich als Make-up Artist lernen und entwickeln konnte.
Sagen Sie uns, wie und warum Sie Paläo geworden sind.
Von dem Zeitpunkt an, als ich ungefähr 12 bis 25 Jahre alt war, hatte ich mit meinem Gewicht zu kämpfen. Es war etwas wirklich schwer für mich zu reden, wenn ich mittendrin war. Ich habe die klassische Jo-Jo-Diät während der High School gemacht, die niemals langfristig funktioniert. Ich habe jahrelang wirklich meinen Körper geärgert und verwirrt darüber, warum es mir so schwer erschien. Das erste Mal, dass ich meine Ernährung als Lebensstil änderte (und nicht nur eine Modeerscheinung), war ich ungefähr 22 Jahre alt. Ich ging jeden Tag zu heißem Yoga und entschied mich für eine vegetarische Diät. Ich war meistens glutenfrei / tagebuchfrei, aber ich ersetzte alles Milch- und Tierprotein durch Sojaprotein, meine Schilddrüse verlangsamte sich und ich nahm eine Menge Gewicht zu. Ich wusste zu diesem Zeitpunkt nicht, wohin ich mich wenden sollte. Ich konnte nicht mehr mit meinem Körper kämpfen, also versuchte ich als letzter Ausweg die HCG-Diät.
Ich bin nur 5'1 und war immer kurvig, so dass ich keine Ahnung hatte, wie klein ich wirklich war. Die dreiwöchige Follow-up-Diät für HCG war eine Paleo-Diät, obwohl dies im Programm nicht genannt wurde. Zum ersten Mal in meinem Leben musste ich nicht hart arbeiten, um Gewicht zu sparen. Ich habe Gluten ein paar Mal wieder eingeführt und habe sofort darauf reagiert, etwas, das mir in der High School passiert war, aber ich habe erst später im Leben die Verbindung hergestellt. Unglücklicherweise musste ich ziemlich hart arbeiten, um mich von den emotionalen Schäden zu erholen, die eine restriktive Diät wie HCG tat, aber ich schätze die Paleo-Diät vollständig ein, weil sie mir nicht nur dabei geholfen hat, meinen Körper zu heilen, sondern auch meinen Verstand und meine Beziehung zum Essen. Jetzt fällt es mir schwer, mich an die Person zu erinnern, die ich vor all den Jahren war. Es scheint mir nicht mehr wie ich zu sein, und damals konnte ich mir nicht vorstellen, jemals Freiheit mit meinem Körper und Gewicht zu haben.
Sie haben Ihren Blog The Food Lovers 'Primal Gaumen 2009 ins Leben gerufen, um Ihre Liebe zu Essen und Kunst durch Rezepte, Food-Styling und Fotografie zu teilen. War es ein Passionsprojekt oder eine junge Geschäftsidee?
Art von beiden. Vom ersten Tag an wollten Bill und ich unbedingt zusammen ein Kochbuch schreiben. Wir hatten schon immer ein Vision Board und der Buch-Deal war bis zu unserem allerersten Mal festgeschrieben. Wir haben uns jeden Tag damit beschäftigt, uns die Dinge, die wir gemeinsam gestalten wollten, visualisieren und dann so hart arbeiten, wie wir es gewusst haben. Wir waren völlig unsicher, wie es passieren würde, aber wir vertrauten darauf, dass dies der Fall sein würde. Irgendwann mussten wir immer wieder Dinge entfernen, die wir an dieses Vision Board gebunden hatten, weil sie immer real wurden. Das Beste war, dass sich nichts davon wie Arbeit anfühlte. Es fühlte sich spannend an, und es machte Spaß, als würden wir wirklich etwas Besonderes zusammen schaffen.
Ein paar Monate nach dem Start des Blogs wurde Ihr Ehemann entlassen. Sie hatten Schwierigkeiten, eine konsequente Arbeit als Maskenbildner zu finden. Wie haben Sie die Rückschläge in Ihrem Berufsleben genutzt, um Ihr Blog auszubauen?
Es war wirklich schwer, aber es war eine gute Sache für uns. Wir hatten so viel Mühe, für die Dinge, die wir zur Schule gingen, Arbeit zu finden, und so mussten wir kreativ werden. College zu besuchen, soll Arbeitssicherheit schaffen, richtig. Nun, wir mussten das selbst schaffen, wenn die sicheren Jobs nicht mehr sicher waren. Glücklicherweise hatten wir einige sehr unterstützende Familienmitglieder, die wirklich an uns glaubten, auch wenn es so aussah, als würden wir mit unserem Leben nichts tun, außer Fotos von Lebensmitteln zu machen und sie ins Internet zu stellen.
Wir scheinen einen Weg zu finden, uns mit jedem Buch, das wir schreiben, herauszufordern, aber dieses wird für uns immer etwas Besonderes sein. Es war der Anfang von allem.
Nur neun Monate nach dem Start von The Food Lovers 'Primal Gaumen wurden Sie aufgefordert, ein Kochbuch zu schreiben! Führen Sie uns durch den Prozess des Schreibens Ihres ersten Buches.
Das war eine wirklich interessante Zeit. Ein Kochbuch war immer unser Ziel, und wir wussten nicht wirklich, wie es passieren würde. Ich kann mich noch erinnern, als wir diese E-Mail von unserem Herausgeber erhalten haben. Es war gegen 21 Uhr. Nachts und Bill hatte eine Woche lang nach einem Job in der Landschaftsarchitektur gesucht, weil ein Familienmitglied ihn hingesetzt und ihm gesagt hatte, er solle sich zusammenreißen und einen richtigen Job finden. Aber ein anderes Familienmitglied hatte uns an diesem Punkt in Sachen Geschäfte geschult und sagte uns, dass wir tatsächlich auf dem richtigen Weg seien und nicht aufgeben würden.
Dann bekamen wir diese E-Mail und es waren nur zwei Zeilen. Ich habe den New York Times-Bestseller The Paleo Solution veröffentlicht. Ich habe mich gefragt, ob Sie daran interessiert sind, ein Kochbuch zu schreiben. Bill weinte und ich flippte aus. Wenn wir jemals die Realität aus unseren Träumen manifestiert hätten, war das absolut das Richtige. Zu dieser Zeit war Paleo so neu, dass wir nicht wussten, wie lange es beliebt bleiben würde. Wir haben alles fallen gelassen und haben uns dieses Buch geschrieben. Wir wachten jeden Tag auf und gingen zu unseren lokalen Whole Foods und Trader Joe, um die Zutaten zu finden, die wir brauchten, und verbrachten den Rest des Tages damit, Essen zu kochen und zu fotografieren.
Da Bill ein Landschaftsarchitekt ist, wusste er, wie er alle Design-Programme unseres Verlegers verwendet. Daher haben wir auch das Buch erstellt. In nur wenigen Monaten haben wir unserem Verleger ein komplett fertiges Kochbuch mit 215 Rezepten übergeben, das sich über 448 Seiten erstreckt, die wir selbst entworfen haben. Wir scheinen einen Weg zu finden, uns mit jedem Buch, das wir schreiben, herauszufordern, aber dieses wird für uns immer etwas Besonderes sein. Es war der Anfang von allem.
Welchen Rat haben Sie für jeden, der die Hoffnung hat, ein Kochbuch zu schreiben?
Träume groß, arbeite hart und sei demütig. Vergleiche dich nicht mit denen in deiner Umgebung, denn alles was du tust, ist deine Freude zu stehlen. Sie müssen keinen Verleger an Ihre Tür klopfen, um zu wissen, dass Sie eines Tages ein Kochbuch schreiben werden. Fangen Sie einfach an, auf dieses Ziel hinzuarbeiten und an sich selbst zu glauben. Für uns war es der Start eines Blogs, weil wir wussten, dass wir eine Art Gefolgschaft brauchten, wenn wir ein Buch verkaufen wollten, und wir wussten auch, dass wir unsere Fähigkeiten als Köche, Foodstylisten und Fotografen entwickeln mussten.
Nehmen Sie Ihre Arbeit ernst und untergraben Sie sie nicht oder erlauben Sie es niemandem. Setzen Sie sich Ziele und halten Sie sich zur Rechenschaft. Als wir mit dem Bloggen anfingen, haben wir uns zum Ziel gesetzt, zweimal pro Woche ein neues Rezept zu veröffentlichen, und wir hatten ein kleines Symbol in unserem Blog, das als nächstes auf der Speisekarte mit einem Foto stand. Dies hat uns dafür verantwortlich gemacht, dafür zu sorgen, dass wir regelmäßig neue Rezepte auf unserer Website veröffentlichen. Durch das Bereitstellen von frischen Rezepten bauen Sie ein Lebensmittelblog an. Es ist egal, wie viele Kochbücher wir verkaufen, wir gehen immer an das nächste Projekt, als wäre es das erste. Wir sind dankbar, dass jede Gelegenheit erneut veröffentlicht wird, und wissen, dass jedes Projekt eine Gelegenheit darstellt, unsere Fähigkeiten noch weiter zu entwickeln.
Nehmen Sie Ihre Arbeit ernst und untergraben Sie sie nicht oder erlauben Sie es niemandem. Setzen Sie sich Ziele und halten Sie sich zur Rechenschaft.
Erzähl uns etwas über den Primal Gaumen!
Die Gründung von Primal Gaumen als Unternehmen war ein gruseliges und aufregendes Unterfangen. Es waren nicht mehr nur Bill und ich, die an Blog-Posts arbeiteten. Wir haben früh erkannt, dass es einige Investitionen erfordert, um ein echtes Unternehmen vom Boden wegzubringen, und ein knappes Budget würde dies nicht wirklich einschränken. Nach anderthalb Jahren Eigenarbeit haben wir uns mit einem engen Familienmitglied zusammengetan, das als Investor und auch als Business-Mentor tätig war. Mehr als das finanzielle Kapital, mit dem man arbeiten konnte, war die Mentorenschaft von unschätzbarem Wert, um unsere Geschäftspraktiken auf die nächste Stufe zu bringen. Jemanden zu haben, der uns drängt und fordert, anders über die Dinge nachzudenken, war für unser Wachstum von entscheidender Bedeutung.
Primal Gaumen begann als Food-Blog, und wir mussten uns nur noch Gedanken darüber machen, welches Gericht wir als nächstes kreieren und fotografieren würden. Durch die Gründung eines Unternehmens wurden einige zusätzliche Elemente hinzugefügt (Finanzen, Geschäftsplanung usw.). Ich mag es zwar nicht unbedingt, dass ich kreativ bin, aber es kommt mit dem Territorium, und zum Glück scheint Bill eine zu haben Kniff für diese Dinge.
Was sind einige der wichtigsten Ziele Ihres Unternehmens und wie hat Ihr Blog die Website beeinflusst?
Unser größtes Ziel ist es, die Website als Community-Hub für Paleo-, Primal- und Glutenfreie Rezepte weiter auszubauen. Es ist eine scharfe Beobachtung, dass das Blog nur eine Teilmenge der größeren Website ist. Wir haben die letzten Jahre mit der Entwicklung von Tools und Ressourcen auf der Website verbracht, die sie einzigartig machen. Wir bieten den einzigen kostenlosen Essensplaner an, zu dem Benutzer ihre Rezepte hochladen können und dann auf unsere kostenlose App zugreifen können. Wir versuchen immer, neue Wege zu finden, um anderen dabei zu helfen, auf einfache Weise gesunde Rezepte zu finden. Daher war es hilfreich, eine App zu entwickeln, um mehr Menschen zu erreichen.
Unsere nächsten Schritte für die Website werden wahrscheinlich einige zusätzliche Entwicklungen für unsere Plattform beinhalten, mit denen Benutzer Rezepte einfacher hochladen, ihre Essenspläne und Menüs teilen und die gesamte Erfahrung einfach sozialer gestalten können. Die Menschen lieben es, miteinander zu teilen, was sie essen! ЯInstagram ist ein echter Beweis für diesen Aspekt unserer Natur, deshalb arbeiten wir daran, unseren Benutzern zu helfen, das zu teilen, was sie machen. Es macht wirklich Spaß, darüber nachzudenken, was hilfreich wäre, und dann die Werkzeuge für die Menschen zu entwickeln!
Was wissen Sie jetzt, wenn Sie möchten, dass Sie es wissen, bevor Sie Ihr erstes Buch schreiben? Oder wenn Sie Primal Palate starten
Ich denke, was ich jetzt weiß, sind Dinge, die ich damals auch wusste, aber sie müssen täglich daran erinnert werden. Sie können alles schaffen, worauf Sie sich einlassen. Solange Sie Leidenschaft und Antrieb haben, kann alles passieren. Ich habe in meinem Leben viele Herausforderungen erlebt, vom Gewicht über die Arbeit bis zur Gesundheit. Jedes Mal, wenn ich mit einer Herausforderung konfrontiert bin, scheint es hoffnungslos, aber dann erinnere ich mich, dass es nicht der Fall ist. Was Sie am meisten denken, schaffen Sie in Ihre eigene Realität. Denken Sie an gute Dinge und arbeiten Sie hart, sie werden passieren.
Sie haben Make it Paleo im Jahr 2011 veröffentlicht und seitdem haben Sie drei weitere Kochbücher veröffentlicht: GGather, The 30 Day Guide to Paleo Cooking und Make it Paleo II. Wie generieren Sie neue Rezepte und Konzepte für Primal Gaumen und Ihre Kochbücher?
Kochinspiration kommt von überall her und ist etwas, worauf wir uns wirklich eingestellt haben (und ich spreche nicht davon, einfach zu Pinterest zu gehen und zu sehen, was andere machen.) Wir waren schon immer Feinschmecker und begeisterte Esser, also gab es absolut was Es gab keinen Mangel an Gerichten aus der Zeit vor dem Paläo, die wir gerne nachgebildet hatten (und wie wir unser erstes Buch benannten). Wir haben alte Favoriten genommen und sie zum Paläo gemacht.
Ich denke, wir sind uns beide einig, dass die letzten zwei Jahre definitiv unsere kreativsten Rezepte waren. Ein Teil dieser Kreativität könnte dem Reisen zugeschrieben werden. Wir hatten in den letzten Jahren wunderbare Gelegenheiten, Lateinamerika, Frankreich und das Mittelmeer zu besuchen. Es war ein kulinarischer Hauch frischer Luft, Küchen in verschiedenen Teilen der Welt auszuprobieren, und wir kamen jedes Mal zurück, um neue Gerichte auszuprobieren.
Führen Sie uns durch einige der neuen Funktionen Ihrer Website, die Sie im vergangenen Jahr eingeführt haben. Wir lieben es!
Wir haben das Jahr 2014 mit einer umfassenden Website-Überholung begonnen, die bisher die größte war und ein völlig neues Design implementierte. Es ist, als würde Houzz auf Pinterest treffen, aber für Rezepte. Alles auf der Website ist benutzerdefiniert und basiert auf einer robusten Inhaltsstoff-Datenbank. Der Aufbau unserer eigenen Inhaltsstoff-Datenbank hat einige Jahre gedauert und wir verbessern sie ständig. Mit dem Rahmen können wir jedoch die Essensplanung, Nährwertinformationen, Neuberechnungen der Portionsgröße und eine ganze Reihe weiterer fantastischer Funktionen ausführen.
Das neue Design hat all diese harte Arbeit in einem Format zum Leben erweckt, das die Menschen wirklich lieben. Wir haben seit einigen Jahren den Essensplaner, der auch in unsere App integriert ist. Wenn Sie Ihre Lieblingsrezepte auf der Website aussuchen, synchronisieren Sie sie auch mit Ihrem Smartphone, was wirklich cool ist! Und wir bieten alles kostenlos an.
Wie können Sie das Unternehmen und die Website mit einem Leben außerhalb der Arbeit in Einklang bringen?
Das kann sehr schwierig sein. Dies ist unser Lebensstil, also ist unsere Arbeit wirklich unser Leben und unser Leben ist unsere Arbeit. Die Leute sagen immer, dass du deine Freunde für ein Leben an der Universität triffst. Nun, ich habe meine besten Freunde für das Leben aus dieser Community getroffen. Selbst die Arbeit ist an einige meiner engsten Beziehungen gebunden. Etwas mehr herauszupumpen ist etwas, an dem ich immer arbeite, vor allem, weil wir wirklich bald eine Familie gründen wollen, und dies wird wirklich ein Balanceakt sein: Ich möchte gute, solide Routinen schaffen, bevor Kinder in die Mischung einsteigen.
Da wir von zu Hause aus arbeiten, werden wir normalerweise einige Stunden arbeiten und dann einen Schritt zurücktreten und andere Dinge tun, wie zum Beispiel Garten oder einen Spaziergang mit unserem Hund. Danach können Sie wieder etwas arbeiten. Ich habe mich in diesem Jahr wirklich mit Dingen beschäftigt, um mich um meinen Geist und meine Gefühle zu kümmern, deshalb nehme ich Meditation und Yoga in meinen Alltag ein. Ich denke, das ist sehr wichtig, weil mein Kopf immer mit Dingen schwimmt, die ich für die Arbeit machen muss. Bill ist sehr leidenschaftlich mit Autocross (Zeitfahrrennen), also fährt er von Frühjahr bis Herbst sein Auto - etwas völlig außerhalb unserer Arbeit.
Wie ist es, mit Ihrem Mann zusammenzuarbeiten?
Mit meinem Mann zu arbeiten, bin ich für jeden Tag dankbar. Ich fühle mich sehr glücklich. Wir waren schon immer unzertrennlich, seit wir mit Dates angefangen haben, und ich weiß, dass wir so viel erreicht haben wie wir, weil wir als Team zusammenarbeiten. Wir verfügen über ähnliche Fähigkeiten (sowohl als Künstler als auch als Kreative), aber wir haben auch sehr unterschiedliche Interessen in der Arbeit, die wir tun, um einander gut zu ergänzen. Als wir unsere Hochzeit planten, gab es eine Handvoll Leute, die versuchten, uns zu erklären, wie Das Leben würde sich nach der Hochzeit verändern. Ich lachte einfach nur, weil Bill und ich vor ein paar Jahren zusammengearbeitet und eine Firma aufgebaut hatten, bevor wir uns überhaupt verlobten!
Es gibt jedoch einige Nachteile bei der Arbeitsweise. Da wir von zu Hause aus arbeiten, hat der Arbeitstag wirklich kein Ende. Obwohl wir jeden Tag zusammen sind, müssen wir uns bemühen, wirklich den Stecker zu ziehen und Zeit miteinander zu verbringen, nur um zusammen zu sein. Die Vorteile überwiegen definitiv die Nachteile und ich würde nichts ändern.
Bill hat immer Ihren Wunsch unterstützt, bei diesem Thema zu bleiben. Welchen Rat haben Sie für diejenigen, die nicht das gleiche Unterstützungssystem haben
Bill war der erste Mann in meinem Leben, der mich von dem Moment an unterstützte, als ich sagte, dass ich eine spezielle Diät gegessen hatte. Er hat mich nie herausgefordert und hörte wirklich zu, warum ich mich so für das Essen entschieden habe, und er hat nie versucht, mich schlecht zu fühlen. Es bedeutete mir sehr viel und machte einen großen Unterschied. Selbst eine kleine Unterstützung durch Freunde und Familie macht einen großen Unterschied, wenn Sie versuchen, gesunde Veränderungen in Ihrem Leben vorzunehmen. Bill und ich zwingen Freunde und Familie nicht, so zu essen, wie wir es tun, aber am Anfang war es ein bisschen einfacher, irgendwie herrisch zu sein. Versuchen Sie nicht, andere Menschen davon zu überzeugen, dass sie das tun, was Sie tun, denn das drückt die Leute normalerweise weg.
Wir haben festgestellt, dass die meisten Menschen, die uns nahe stehen, einige Änderungen an ihrer Ernährung vornehmen, weil sie uns lieben und unsere Arbeit unterstützen wollen oder weil sie sehen, wie sie unser Leben verändert haben und die gleichen Dinge für sich selbst wollen. Wenn Ihr Partner nicht daran interessiert ist, so zu essen, wie Sie möchten, sollten Sie damit einverstanden sein. Als Bill und ich zum ersten Mal miteinander auskamen, waren unsere Mahlzeiten Paleo plus - eine Paleo-Mahlzeit, plus etwas Stärke für Bill, die zu der Zeit nicht Teil meiner Diät war - und das war okay für mich. Es war unsere Art, uns gegenseitig zu unterstützen.
Am schwierigsten können Familienfeiern oder Dinnerpartys sein, da Sie nicht kontrollieren können, was serviert wird. Bieten Sie an, eine Beilage oder ein Dessert mitzubringen, wenn Sie an einer Urlaubsmahlzeit teilnehmen. Dann tragen Sie zum Event bei und entlasten den Gastgeber und bringen etwas mit, was Sie genießen können. Unsere größte Herausforderung bestand darin, dass Freunde und Familie uns am Anfang nicht ernst nahmen, weil wir keine klinische Diagnose wie Zöliakie hatten. Daher wurde es als eine Wahl betrachtet, auf diese Weise zu essen.
Obwohl es als eine Wahl begann, haben wir beide gelernt, dass unser Körper einige Nahrungsmittel nicht tolerieren kann und wir beide unterschiedlich reagieren. Normalerweise, wenn Menschen nicht unterstützend sind, weil sie einfach nicht verstehen. Sie können sie erziehen, indem Sie ihnen sagen, warum Sie sich dafür entscheiden, einen bestimmten Weg zu essen und wie Sie Ihr Leben verbessert haben. Selbst wenn sie ihre eigene Ernährung nicht ändern möchten, werden sie normalerweise Ihre Entscheidung respektieren, auf diese Weise zu essen und Unterstützung auf eine Weise anzubieten, die sie wissen.
Was ist der lohnendste Teil Ihrer Arbeit?
In der Lage sein, zur Gesundheit anderer beizutragen. Wir haben mit unserem Blog angefangen, um den Leuten zu zeigen, dass wir das können, wenn wir es könnten. Unser Ziel war es immer, anderen dabei zu helfen, auf dem richtigen Weg zu bleiben und auf die Erreichung ihrer eigenen Gesundheitsziele hinzuarbeiten. Es ist auch etwas Besonderes, über unseren Blog und Instagram mit unseren Lesern in Kontakt zu treten. Ich bin so dankbar für jeden Einzelnen, der unsere Arbeit unterstützt, und es ist einfach unglaublich, einige dieser Leute bei Buchsignierungen oder Konferenzen zu treffen. Ich kann das Gefühl nicht ganz beschreiben, wenn jemand Ihnen sagt, dass Ihr Buch ihnen geholfen hat, ihren Körper zu heilen, aber es ist wirklich unwirklich und nichts, was ich je vorhergesagt haben könnte, würde mir passieren.
Welchen Rat würdest du deinem 23-jährigen Ich geben?
23 war ein interessantes Jahr für mich. Das war kurz bevor ich Bill traf, also war ich mit meiner Gesundheit, meiner Karriere und allem wirklich an einem Wendepunkt. Viele in meinem Leben schienen hoffnungslos zu sein, und ich hatte die gleichen Kämpfe mit der Arbeit und meiner Gesundheit satt. Ich hatte keine Ahnung, was die Zukunft brachte. Ich denke, mein Rat wäre: niemals aufzugeben. Sie können magische Dinge in Ihrem Leben erschaffen, wenn Sie sich selbst lieben und wirklich glauben, dass Sie es verdienen. Dies ist immer noch ein Rat, den ich versuche, meinem 29-jährigen Ich zu geben. Es wird immer Herausforderungen geben, aber Sie können alles schaffen, was Sie träumen.
Hayley ist das Everygirl
Süß oder herzhaft
Herzhaft zu essen, süß anzusehen. Ich habe festgestellt, dass die meisten Leute wirklich gerne mit Leckereien einkaufen und ich bin definitiv auf die gleiche Art und Weise. Es ist befriedigender, sie anzusehen, als sie tatsächlich zu essen. Obwohl sie gegessen werden kann, kann das manchmal auch großartig sein. Cupcakes sind einfach so hübsch.
Ich wünschte, ich wüsste es
Fahren Sie einen Schalthebel. Bill hat ein heißes kleines Cabrio, seit wir uns getroffen haben, und es ist ein Handbuch. Ich würde gerne fahren können. Er hat versucht, mich einmal zu unterrichten, was zu unserem ersten Argument führte. Ich weiß, ich habe es irgendwo in mir. Ich muss nur lernen.
Wenn Sie mit einer Frau zu Mittag essen könnten, wer wäre das und was würden Sie bestellen?
Lisa Eldridge Sie ist meine Lieblingskosmetikerin, die ich online sehen kann. Sie hat die am besten produzierten Makeup-Tutorials, die ich je gesehen habe. Sie sind einfach so sauber und professionell mit dem weißen Hintergrund und der Studiobeleuchtung. Ich finde es toll, dass Sie ihr wunderschönes Gesicht und ihre Hände sehen. Es ist, als würde man Make-up für ein Fotoshooting beobachten - absolut brillant. Außerdem höre ich gerne ihre Stimme und natürlich ist sie eine großartige Erzieherin. Ich glaube, ich würde etwas frisches und farbenfrohes bestellen, vielleicht einen Salat Nioise.
TV-Sendung, die Sie sich gewünscht haben, war noch in der Luft
Nigella beißt. Das war schon immer meine Lieblingskochshow, lange bevor ich kochen wollte. Nigella ist so poetisch, wie sie über Essen spricht. Sie kann beim Kochen etwas chaotisch sein, schafft es aber trotzdem, es glamourös zu machen. Mein Lieblingsteil der Show ist immer das Ende, wenn sie spät abends in ihrem Gewand in die Küche kommt und Reste isst. Ich liebe sie einfach. Ich habe stundenlang fünfundfünfzig Clips ihrer älteren Shows auf YouTube gesehen und ich wünschte, ich hätte alle vollen Folgen.
Lieblingsrezept aus Ihrem neuesten Kochbuch
Ich denke die Schweineknödel. Dieses Rezept wurde von Caitlin erstellt, meiner Schwester, die das Buch gemeinsam mit uns verfasst hat. Als sie mir sagte, dass sie gedämpfte Knödel machen wollte, sagte ich ihr, dass es nicht kornfrei sein könnte. Sie hörte mir nicht zum Glück zu. Ich habe mir den Teig ausgedacht, aber den Rest erledigte sie. Wir hatten viel chinesisches Essen im Anbau und wir liebten beide immer die gedämpften Knödel. Dieses Rezept brachte uns beide zurück in unsere Kindheit, und es hat wirklich Spaß gemacht, dass wir es gemeinsam kreiert haben.