Ein paar einfache Kochtricks machen ein langweiliges Gericht noch leckerer oder vereinfachen Ihren gesamten Garprozess. Hier sind 10 grundlegende Kochtricks, die Sie zu Ihrem Chef-Repertoire hinzufügen sollten!
1. Überfüllen Sie die Pfanne nicht.
Sie denken vielleicht, Sie hätten genug Platz in Ihrer Pfanne für ein zusätzliches Stück Huhn, aber wenn es fragwürdig ist, riskieren Sie es nicht. Es besteht die Möglichkeit, dass sich die Hitze nicht richtig auf den Rest der Speisen in der Pfanne verteilt, was sich negativ auf den Geschmack oder die Gefahr eines gesundheitlichen Risikos auswirkt. Lassen Sie als vorbeugende Maßnahme ein paar Zentimeter Abstand zwischen den einzelnen Artikeln, um sicherzustellen, dass sie gründlich gekocht werden.
2. Lassen Sie rotes Fleisch sitzen, bevor Sie es schneiden.
Selbst ein gut gemachtes Steak sollte niemals trocken schmecken. Um zu verhindern, dass ein Steak sein saftiges Interieur verliert, legen Sie es nach dem Abnehmen vom Ofen oder vom Grill direkt auf Aluminiumfolie. Wickeln Sie das Steak vorsichtig in die Folie und lassen Sie es etwa fünf Minuten ruhen. Dadurch können sich die Säfte absetzen, bevor Sie in das Fleisch schneiden. Das Fleisch kocht weiter, solange es sich in der Folie befindet. Wenn Sie ein mittelgroßes Steak bevorzugen, sollten Sie es abnehmen, wenn es mittelmäßig selten ist.
Quelle: Prise Yum
3. Lagern Sie Gewürze am richtigen Ort.
Um das Leben Ihrer Gewürze zu verlängern, bewahren Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort auf. Speichern Sie sie nicht auf dem Herd, da Hitze und Luftfeuchtigkeit ihren Geschmack verändern können.
4. Schalten Sie den Herd aus, bevor die Eier fertig sind.
Der Trick für großartige Eier ist es, nichts davon zu übersteigen! Wenn Sie klettern, braten oder pochieren, schalten Sie den Ofen immer ein paar Minuten aus, bevor die Eier fertig aussehen - selbst wenn sie etwas flüssig wirken. Der Rest der Hitze wird sie zu flauschiger Perfektion bringen.
5. Chopöherbs mit Salz.
Um zu verhindern, dass Kräuter beim Hacken überall herumfliegen, streuen Sie etwas Salz auf das Brett. Dies wird sie an Ort und Stelle halten.
Quelle: Design Love Fest
6. Salz in kochendes Nudelwasser geben.
Wenn Sie Teigwaren herstellen, wird kochendes Salz zum Salzen hinzugefügt, um das Aroma von innen nach außen zu verstärken. Die Regel beträgt 1-2 Esslöffel für einen großen Topf Wasser, rühren Sie es um, bis es sich auflöst, und fügen Sie dann Teigwaren hinzu. Es klingt einfach (und ist es!), Aber es erhöht den Geschmack Ihres Gerichts.
7. Verwenden Sie Nudelwasser, um eine Nudelsauce herzustellen.
Wenn Sie dachten, dass Ihre Pasta vorher gut geschmeckt hat, warten Sie, bis Sie diesen Trick ausprobieren. Bevor Sie Wasser aus dem gebrauchten Wasser ablassen, fügen Sie eine Tasse davon in Ihre Pfanne. Dann fügen Sie die Nudeln direkt in die Pfanne. Das Salzwasser wird Ihrem Gericht mehr Geschmack verleihen. Das restliche Teigewasser enthält auch Stärke, mit der die Konsistenz der Sauce eingestellt werden kann. Ihre Geschmacksknospen werden es zu schätzen wissen - und die Textur wird genau richtig sein. Vertrau mir.
8. Halten Sie immer ein paar wichtige Dinge bereit.
Das haben wir alle schon durchgemacht. Du starrst in den Kühlschrank und denkst, es gäbe nichts zu essen, also bestellst du es zum Mitnehmen und nennst es eine Nacht. Nee. Stoppen Sie gleich dort. Konsultieren Sie unsere Liste der wichtigsten Vorräte für die Speisekammer und tanken Sie bei Ihrer nächsten Lebensmittelgeschäftsreise auf. Es ist einfacher, mit dem, was Sie haben, kreativer zu werden, wenn Sie mit den richtigen Werkzeugen ausgestattet sind. Bonuspunkte: Wenn Sie Fleisch (Hühnerbrust, Hamburgerfleisch, Lachs usw.) und tiefgefrorenes Gemüse in Ihrem Gefrierschrank für Last-Minute-Mahlzeiten aufbewahren.
Quelle: Die Faux Martha
9. Verwenden Sie ein Papiertuch, um Gemüse zu konservieren.
Es fühlt sich nie gut an, Lebensmittel wegzuwerfen, die Sie nicht angerührt haben, insbesondere zu produzieren. Verlängern Sie das Leben des Gemüses, indem Sie es lose in ein trockenes Papiertuch einwickeln und in einen wieder verschließbaren Plastikbeutel legen. Oxygen ist kein Freund von Gemüse, nehmen Sie also vor dem Verschließen so viel Luft aus Behältern und Beuteln. Vermeiden Sie auch das Waschen, bis Sie zum Verzehr von Erzeugnissen bereit sind. Stellen Sie außerdem sicher, dass in Ihrem Kühlschrank ausreichend Platz bleibt, und produzieren Sie eine Schublade. Durch Überfüllung kann weniger Luft durch den Kühlschrank strömen, was zu ungleichmäßigen Temperaturen mit auslaufenden Lebensmitteln führen kann.
10. Lassen Sie die Wurzel der Zwiebel intakt, um beim Schneiden zu helfen.
Zwiebeln können schwierig in Scheiben geschnitten werden, ohne ein Chaos zu verursachen. Um sie gleichmäßig zu schneiden, tun nicht entferne die Wurzel Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in einer horizontalen Richtung. Schneiden Sie dann vertikal nach unten, um perfekt gehackte Stücke herzustellen.