Salak, auch Schlangenfrucht genannt, ist eine Palmenart aus der Familie Arecaceae, die in Indonesien in Java und Sumatra heimisch ist. Es wird in anderen Regionen als Nahrungsmittel angebaut und angeblich in Bali, Lombok, Timor, Malaysia, Maluku und Sulawesi eingebürgert. Unten finden Sie 23 weitere unterhaltsame und faszinierende Fakten zu salak.
1. Salak ist eine sehr kurz gestielte Palme mit Blättern von bis zu 6 Metern Länge. Jedes Blatt hat einen 2 Meter langen Blattstiel mit bis zu 15 cm langen Stacheln und zahlreichen Blättchen.
2. Die Frucht wächst aufgrund der rotbraunen, schuppigen Haut in Büscheln an der Basis der Palme.
3. Salaks haben etwa die Größe und Form einer reifen Feige mit ausgeprägter Spitze. Das Fruchtfleisch ist auch essbar.
4. Salak kann durch Drücken der Spitze geschält werden, wodurch sich die Haut ablösen und wegziehen kann.
5. Das Innere des Salak besteht aus drei Lappen, wobei die zwei größeren oder sogar alle drei einen großen ungenießbaren Samen enthalten.
6. Die Läppchen des Salak ähneln großen, geschälten Knoblauchzehen und haben die Konsistenz.
7. Der Salak schmeckt süß und sauer, mit einem starken adstringierenden Rand, aber seine apfelartige Textur kann von sehr trocken und bröckelig bis zu feucht und knusprig variieren.
8. Es gibt mindestens 30 Sorten von Salak, von denen die meisten einen adstringierenden Geschmack haben und süß sind. Die beiden beliebtesten Sorten sind „Salak Pondoh“ aus der Provinz Yogyakarta und „Salak Bali“ von der Insel Bali.
9. In den fünf Jahren bis 1999 verdoppelte sich die Jahresproduktion von Salak Pondoh in Yogyakarta auf 28.666 Tonnen.
10. Die Beliebtheit von Salak Pondoh im Vergleich zu anderen Sorten bei den lokalen indonesischen Konsumenten ist hauptsächlich auf die Intensität des Fruchtaromas und seinen süßen Geschmack bereits vor dem Erreichen der vollen Reife zurückzuführen.
11. Salak pondoh hat drei überlegene Variationen, nämlich "pondoh super", "pondoh hitam" und "pondoh gading".
12. Salak Bali wird allgemein auf der ganzen Insel Bali verkauft und ist bei Einheimischen und Touristen sehr beliebt.
13. Salak Bali ist etwa so groß wie eine große Feige und hat eine knusprige und feuchte Konsistenz. Die Frucht hat ein stärkehaltiges "Mundgefühl" und einen Geschmack, der an verdünnte Ananas und Zitronensaft erinnert.
14. Die teuerste Sorte des Salak Bali ist der "gula pasir" oder "Sandzucker", der kleiner ist als der normale salak und der süßeste aller salak. Der Preis in Bali beträgt je nach Jahreszeit 1,50 bis 3,00 USD pro Kilogramm.
fünfzehn. Salak Gula ist bekannt für seine saftige Süße, die manchmal zu Salak-Wein fermentiert wird.
16. Es gibt nur 82 Kalorien in einer 100-Gramm-Portion Salak. Dies hat einen geringen Einfluss auf Ihre Gesamtkalorienaufnahme.
17. Dank der Mineralien und Wirkstoffe in Salak, wie Kalium, Beta-Carotin und Pektin, kann diese Frucht die Durchblutung des Gehirns steigern, wodurch die Wahrnehmung verbessert und das Gedächtnis verbessert wird.
18. Studien haben gezeigt, dass Salak in der Lage ist, die Ausdauer zu erhöhen und den Stoffwechsel anzuregen, was die Energielevels einer Person erheblich steigern kann.
19. Es gibt einen hohen Anteil an Ballaststoffen in Salak, der ideal ist, um das Völlegefühl zu steigern und unnötiges Naschen und Überessen zu verhindern.
20. Das in salak enthaltene Kalium senkt den Blutdruck, da Kalium ein bekannter Vasodilatator ist.
21. Beta-Carotin ist eines der Antioxidantien in Salak, das einen direkten Bezug zur Sehgesundheit hat.
22. Durch den hohen Ballaststoffgehalt von Salak ist es hervorragend für die Regulierung des Blutzuckerspiegels im Körper eines Menschen geeignet, was für jeden Diabetiker sehr wichtig ist.
23. Der ananasartige Geruch von Salak wird manchmal als Aroma verwendet.