Die Blutorange ist eine Art Orange mit purpurrotem, fast blutfarbenem Fleisch. Die ausgeprägte dunkle Fruchtfarbe ist auf das Vorhandensein von Anthocyanen zurückzuführen, einer Familie von Antioxidationspigmenten, die in vielen Blumen und Früchten üblich sind, in Zitrusfrüchten jedoch selten. Unten finden Sie 23 weitere interessante und faszinierende Fakten über Blutorangen.
1. Chrysanthemin ist die Hauptverbindung in Blutorangen.
2. Das Fleisch von Blutorangen entwickelt seine charakteristische kastanienbraune Farbe, wenn sich die Früchte während der Nacht bei niedrigen Temperaturen entwickeln.
3. Je nach der Sorte von Blutorange kann man auch an der Außenseite der Rinde dunkle Färbung beobachten.
4. Die Haut einer Blutorange kann zäher und härter sein als die anderer Orangen.
5. Blutorangen haben im Vergleich zu anderen Orangen ein einzigartiges Aroma und sind neben den üblichen Zitrusnoten deutlich himbeerartig.
6. Die Blutorange ist eine natürliche Mutation der Orange, die selbst eine Hybride ist, wahrscheinlich zwischen der Pomelo und der Mandarine.
7. Innerhalb Europas hat die arancia rossa di Sicilia oder die rote Orange von Sizilien den geschützten geographischen Status.
8. Im Land Valencia wurde die Blutorange in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts eingeführt.
9. Die drei häufigsten Arten von Blutorangen sind der in Italien beheimatete „Tarocco“, der in Spanien beheimatete „Sanguinello“ und der „Moro“, der jüngste der drei.
10. Zu den weniger verbreiteten Arten von Blutorangen zählen die "Matlese", "Khanpur", "Washington Sanguine", "Ruby Blood", "Sanguina Dobla Fina", "Delfine", "Roter Valencia", "Burris Blood Valencia", "Vaccaro". , "Sanguine grosse ronde", "Entra Fina" und "Sanguinello a pignu".
11. Die "Malteser" Blutorange gilt als die süßeste.
12. Der "Moro" ist der bunteste der Blutorangen, mit einem tiefen Fleisch und einer Rinde mit einem leuchtend roten Rouge. Der Geschmack ist stärker und das Aroma intensiver als eine normale Orange.
13. Es wird angenommen, dass die Blutorange „Moro“ Anfang des 19. Jahrhunderts im Zitrusanbaugebiet um Lentini in der Provinz Siracusa in Sizilien als Knospenmutation des „Sanguinello Moscato“ entstand.
14. Der „Moro“ ist eine tiefe Blutorange, was bedeutet, dass das Fruchtfleisch von orangefarbener Rubinfarbe über Vermilion über kräftiges Purpur bis fast Schwarz reicht.
fünfzehn. Man nimmt an, dass der Name "Tarocco" (Blutorangen-Typ) für einen Blutorangen-Typ von einem Wunder-Ausruf stammt, der vom Landwirt ausgedrückt wurde, dem diese Frucht von seinem Entdecker gezeigt wurde.
16. Der "Tarocco" ist die Pappel-Blutorange in Italien. Es wird angenommen, dass es von einer Mutation des "Sanguinello" herrührt.
17. Der „Tarocco“ wird als „Halbblut“ bezeichnet, da das Fleisch bei der roten Pigmentierung nicht so stark betont wird wie bei den Sorten „Moro“ und „Sanguinello“.
18. Der „Tarocco“ ist aufgrund seiner Süße und Saftigkeit eine der beliebtesten Blutorangen der Welt. Es hat auch den höchsten Vitamin-C-Gehalt aller weltweit angebauten Orangensorten.
19. Die Blutorange „Sanguinello“ wurde 1929 in Spanien entdeckt und hat eine rötliche Haut, wenige Samen und ein süßes und zartes Fleisch.
20. Blutorangen stammen entweder aus China oder aus dem südlichen Mittelmeerraum, wo sie seit dem 18. Jahrhundert angebaut werden.
21. Die Anthocyane, die der Orange eine ausgeprägte kastanienbraune Farbe verleihen, entwickeln sich nur, wenn die Temperaturen nachts niedrig sind, wie im Herbst und Winter des Mittelmeers.
22. In den Vereinigten Staaten angebaute Blutorangen sind von Dezember bis März und von November bis Mai in der Saison.
23. Blutorangen können zur Herstellung von Marmelade verwendet werden, und die Schale kann zum Backen verwendet werden. Ein beliebter sizilianischer Wintersalat wird mit Blutorangenscheiben, Zwiebelfenchel und Olivenöl zubereitet.