Damson oder Zwetschgenpflaume ist eine essbare Fruchtfrucht und eine Unterart des Pflaumenbaums. Verschiedene Arten von Insititien gibt es in ganz Europa, aber der Name "Damson" kommt von Formen, die in Großbritannien heimisch sind. Unten finden Sie 25 weitere lustige und faszinierende Fakten zu damson.
1. Damsons sind relativ kleine pflaumenähnliche Früchte mit einem ausgeprägten, etwas adstringierenden Geschmack und werden häufig für kulinarische Zwecke verwendet, insbesondere in Obstkonserven oder Marmelade.
2. In Süd- und Südostasien bezieht sich der Begriff „Zwetschgenpflaume“ manchmal auf Jambul, die Frucht eines Baumes der Myrtaceae-Familie.
3. Der Name "Mountain Damson" oder "Bitter Damson" wurde früher in Jamaika auch für den Baum Simarouba amara verwendet.
4. Der Name "Damson" stammt aus dem mittleren Englischen "Damascene", "Damesene", "Damasin", "Damsin" und letztlich aus dem lateinischen "Damascenum", was "Pflaume von Damaskus" bedeutet.
5. Eine Theorie besagt, dass Zwerge zuerst in der Antike in der Gegend um die antike Stadt Damaskus, der Hauptstadt des heutigen Syriens, angebaut und von den Römern in England eingeführt wurden.
6. Überreste von Zwetschgen werden manchmal bei archäologischen Ausgrabungen in alten römischen Lagern in ganz England gefunden, und sie wurden offensichtlich seit Jahrhunderten angebaut und konsumiert.
7. Bei einer Ausgrabung in Hungate, York, wurden Damson-Steine gefunden, die auf die späte Zeit des angelsächsischen Englands datiert wurden.
8. Der Zwetschgenbaum ist ein harter Hecken- oder Windschutz, und er wurde in einigen Teilen Großbritanniens, wie Shropshire und Kent, zum bevorzugten Sicherungsbaum.
9. Damsons wurden in Obstgärten verwendet, um weniger robuste Bäume zu schützen, obwohl Obstgärten, die ausschließlich aus Zwetschgenbäumen bestanden, in einigen Gegenden charakteristisch waren, insbesondere im Lyth Valley in Westmorland und im Teme Valley in den Malverns.
10. In der industriellen Ära wurden hauptsächlich Zwetschgen verwendet, vor allem im kommerziellen Marmeladenbau. Obstplantagen waren bis zum Zweiten Weltkrieg weit verbreitet. Danach wechselten die Geschmacksrichtungen, der Effekt der Zuckerrationierung aus Kriegszeiten und die relativ hohen Kosten für in Großbritannien angebautes Obst für einen starken Rückgang.
11. Damson wurde vor der amerikanischen Revolution von englischen Siedlern in die amerikanischen Kolonien eingeführt.
12. Damson galt in den kontinentalen Vereinigten Staaten als besser als andere europäische Pflaumensorten.
13. Die Zwetschgenpflaume ist eine uralte Sorte von Prunus Insititia, einer Wildpflaumensorte, die ein spät reifender Ahnen der größeren und süßeren europäischen und japanischen Pflaume ist.
14. Gelbe Zwetschgen sind weitaus weniger verbreitet als die blaue Sorte, die bei Marmeladen und Konfitüren beliebt ist.
fünfzehn. Die gelbe Zwetschgenpflaume wird im Rohzustand selten konsumiert und wird meistens als Kochsorte angesehen.
16. Einige britische Nischeneinzelhandelsgeschäfte haben begonnen, die Zwergpflaume wieder zu umarmen, wobei die Früchte als ein nationaler Schatz im Slow Foods Forgotten Food-Programm dargestellt werden, ein Bemühen, das historische lokale britische Lebensmittel schützt.
17. Die meisten Damson-Rezepte sind für die blaue Sorte gedacht, aber der gelbe Damson kann ein Ersatz sein. Man muss jedoch bedenken, dass gelbe Zwetschgen süßer sind und das Rezept nicht die gleiche Menge Zucker benötigt.
18. Damson-Pflaumen sind sehr reich an Ballaststoffen. Dies ist ein wichtiger Teil unserer Verdauungsgesundheit, da sie dabei hilft, Nahrung durch unseren Verdauungstrakt zu transportieren und Verstopfung, Völlegefühl, Krämpfe und ernstere Erkrankungen wie Darmkrebs und Magengeschwüre zu beseitigen.
19. Die große Menge an Kupfer und Eisen, die in Zwetschgenpflaumen gefunden werden, macht sie zu großen Früchten, um das Kreislaufsystem zu verbessern und die Anzahl der Erythrozyten zu erhöhen.
20. Damson-Gin wird auf ähnliche Weise wie Sloe-Gin hergestellt, obwohl weniger Zucker erforderlich ist, da die Zwetschgen süßer als Sloes sind.
21. Damson Wein war früher in England üblich. Ein Hinweis aus dem 19. Jahrhundert sagte: „Guter Damsonwein ist vielleicht der nächste Zugang zu einem guten Hafen, den wir in England haben. Kein Johannisbeer-Wein kann es aufnehmen. “
22. Insititia-Sorten, die den Zwetschgen ähneln, werden zur Herstellung von Slivovitz verwendet, einem destillierten Pflaumenbrand, der in slawischen Ländern hergestellt wird.
23. Obwohl die Mehrzahl der Damson-Sorten blau-schwarz oder violett ist, gibt es mindestens zwei seltene Formen des "weißen Damensohns", beide mit grüner oder gelbgrüner Haut.
24. Der Zwetschgenbaum blüht mit kleinen, weißen Blüten Anfang April in der nördlichen Hemisphäre und die Früchte werden je nach Sorte von Ende August bis September oder Oktober geerntet.
25. Damsons brauchen lange Zeit, um Früchte zu tragen. In einem alten Reim heißt es: „Wer Pflaumen pflanzt, Pflanzen für seine Söhne. Er, der Zwerge pflanzt, Pflanzen für seine Enkel. «