Vor ungefähr 8 Jahren, als ich 23 Jahre alt war, kochte ich eine (super einfache) Mahlzeit - Pfanne mit der Teriyaki-Sauce von Trader Joe und machte ein Foto davon. Ich habe online gehüpft und ein Blog erstellt, das ich mit niemandem geteilt habe.
Etwa zur gleichen Zeit begann ich regelmäßig zu laufen und spürte die Auswirkungen von Ernährung und Bewegung auf meinen Körper. Wie bei jeder Leidenschaft wächst, verschiebt sich und verwandelt es sich im Laufe der Zeit. Für mich war der Gedanke, dass es bei Gesundheit und Wellness um Essen und Bewegung ging, nur eine Startrampe für eine Erweiterung der Interessen.
Im Laufe der Zeit verwandelte es sich in ein breites Spektrum hochrangiger Themen wie Sozioökonomie von Hunger und Nahrung, psychische Gesundheit, Lebensfreude, Verbindung von Körper und Geist, Energiegewinnung von Lebensmitteln, Beziehungskraft, Wohlbefinden der Umwelt, Funktionsmedizin plus so viele mehr.
Ein Teil dieser Interessen ist der ständige Wunsch zu lernen. Abgesehen vom Studium am Institut für Integrative Ernährung ist es eine meiner bevorzugten Möglichkeiten, ständig zu lernen, Dokumentationen zu sehen.
Es ist wichtig zu wissen, dass es eine Person (oder Organisation) gibt, die sich einen Dokumentarfilm anschaut oder sich mit Medien in dieser Angelegenheit befasst, deren Zweck, Leidenschaft und Absicht es ist, dahinter zu überzeugen - was bedeutet, dass Sie wahrscheinlich nur einen bekommen Seite der Geschichte. Ich möchte Sie jedoch dazu ermutigen, die andere Seite zu finden und Ihr eigenes Glaubenssystem auf der Grundlage Ihres Wissens zu entwickeln. Hier sind einige meiner Favoriten:
Ein Platz am Tisch
Erzählt von Jeff Bridges, der sich mit dem Hunger in den Vereinigten Staaten befasst, ist dies nichts weniger als mächtig. Ich erinnere mich, wie ich mich fühlte und wie bewegt ich war, als ich das zum ersten Mal sah. Wir leben in einem Land, in dem wir übernährt und unterernährt sind - 2012, als der Film gedreht wurde, waren rund 25 Prozent der Kinder von Ernährungsunsicherheit betroffen. Als jemand, der immer Glück gehabt hatte, Essen auf meinem Tisch zu haben, war dies eine Augenweide und tiefgreifend. Sie erfahren, was Ernährungsunsicherheit ist und welche sozioökonomischen Auswirkungen der Hunger hat.
Nachhaltig
Nelson Mandela sagte, dass jeder von uns als Bürger eine Rolle bei der Schaffung einer besseren Welt für unsere Kinder spielen muss Nachhaltig hilft uns zu verstehen, was das heißt, um unseren Planeten zu kümmern. Dieser Film wird Ihnen helfen, Ihr Verständnis für Ihre Beziehung zum Planeten, die Auswirkungen des Nahrungsmittelsystems und die Auswirkungen landwirtschaftlicher Probleme wie Bodenverlust, Wassermangel und Pestizideinsatz auf unsere Entscheidungen und Gesundheit zu vertiefen.
Satt
Wenn Sie Katie Couric und Larry David mögen, dann werden Sie sich auf etwas freuen. Interview mit einer langen Liste leidenschaftlicher Experten - wie der ehemalige Präsident Bill Clinton, Dr. Mark Hyman und Michael Pollan -яSattDas Licht darauf, dass das, was wir in den letzten 30 Jahren über Ernährung und Bewegung gelehrt haben, falsch ist und dass es praktikable Wege gibt, in besserer Gesundheit zu leben und etwas zu verändern.
Was ist die Gesundheit?
Wenn Sie sich letztes Jahr nicht unter einem Felsen versteckt haben, erinnern Sie sich wahrscheinlich Was ist die Gesundheit?, der Dokumentarfilm, mit dem jeder für eine Woche Vegetarier wurde. Während viele das Gefühl haben, dass dieser Film zu voreingenommen ist und keine gesundheitlichen Vorteile einer fleischfressenden Diät erklärt, ist es aufschlussreich zu entdecken, wie wir chronischen Krankheiten durch Diät- und Lebensstilentscheidungen und durch die Kraft der Pflanze vorbeugen können. Für mich bestand die stärkste Botschaft darin, mein Verständnis für die Macht des Big Business und den großen Dollar für unsere Gesundheit zu vertiefen. Könnte es uns schaden, anstatt uns zu helfen
Gekocht
Essen Sie echte Nahrung, hauptsächlich Pflanzen.
Michael Pollens neueste Dokumentation, яGekocht,Es geht um die Wiederherstellung von Werten und Verbindungen, die gefunden werden, wenn wir zur Tradition des Kochens zurückkehren. Die anderen sind Zur Verteidigung von Lebensmitteln und Die Botanik der Wünsche. Während sie unterschiedliche Blickwinkel haben, betrachten sie beide unsere Beziehung zu Nahrungsmitteln - nämlich Pflanzen - und wie wir traditionelle Weisheit nutzen können, um unsere Gesundheit zu reparieren und chronischen Krankheiten vorzubeugen.
glücklich
Glück - etwas, wonach wir alle streben. Was uns aber glücklich macht Gibt es einen universellen Glücksquotienten oder ist es individuell? Finden Sie auf dieser Reise um die Welt heraus, wo der Filmemacher lernt, was Menschen glücklich macht, und beleuchten Sie Fragen der psychischen Gesundheit.
Fett, krank und fast tot
Nachdem Joe Cross seine Augen für ein übergewichtiges Bild von sich selbst, das mit Autoimmunkrankheiten zu kämpfen hat, geöffnet hat, wird Joe Cross klar, dass die konventionelle Medizin nicht funktioniert. Durch das Vertrauen in die Fähigkeit des Körpers, sich selbst zu heilen, lässt Joe Junk Food und Pillen hinter sich und reist durch die Vereinigten Staaten, um nur Saft zu trinken. Was wir sehen, sind Interviews mit Hunderten von Amerikanern über Ernährung und Lebensstil. Die hier dargestellte Reise, um Gesundheit und Vitalität zurückzugewinnen, wird Ihre Denkweise über Heilung verändern.
Vor der Flut
Leonardo DiCaprio - brauche ich noch mehr zu sagen Wenn das verräterische Wetter keinen Indikator für einen drastischen Klimawandel ist, weiß ich nicht, was es ist. Dieser preisgekrönte Film erforscht die wahren Bedrohungen des Klimawandels, wie wir handeln können und Hoffnung für die Zukunft haben. Leo sagt: Dieser Dokumentarfilm zeigt, wie miteinander das Schicksal der gesamten Menschheit verbunden ist - aber auch die Kraft, die wir alle als Individuen besitzen, um eine bessere Zukunft für unseren Planeten aufzubauen.
Verschwendet! Die Geschichte des Lebensmittelabfalls
Nein, nicht so verschwendet! Anthony Bourdain, einer der besten Geschichtenerzähler unserer Zeit, führt Interviews mit Leuten wie Dan Barber, Mark Bittman und Danny Bowien. Verschwendet! legt unsere Beziehung zu Abfällen offen und wie wir die Art und Weise, wie wir einkaufen, essen und recyceln, für einen besseren, gesünderen Planeten verändern können. Mit dem Ziel, ein sichereres Lebensmittelsystem zu schaffen, zeigen die prominenten Köche, wie man aus 'hässlichen' Speisen schöne Mahlzeiten zubereiten kann und was wir als Ausschuss betrachten könnten.