Ich habe meine Mutter einmal gefragt, was der Unterschied zwischen Schweinefleisch und Speck ist. Ihre Antwort war: "Einer kommt aus einem Schweineschwein und der andere kommt aus einem Speckschwein". Ich habe seitdem nie wirklich darüber nachgedacht. Aber jetzt fragte ich mich, was der wirkliche Unterschied ist. Hier ist die Antwort auf meine Frage.
Es gibt viele Teile eines Schweins, das essbar ist, die Lende, die den Rücken der Schweine, den Bauch, den Kopf, den Hals, das Bein und die Hand sind.
Hier ist eine detailliertere Beschreibung darüber, was Sie wo von einem Schweinchen bekommen.
Es ist möglich, den Speck von der Lende zurückzubekommen, er kann in Bratenfugen geschnitten werden und kann je nach Größe des Schweins als Lendenkotelett verwendet werden.
Vom Hals-, Schulter-, Klingenknochenbereich können Sie Koteletts, Speck bekommen, er kann ein Bratgelenk bilden und die Schulter kann für Speck verwendet werden.
Die Hinterbeine, auch als Schinken bezeichnet, werden für die Verbindungen von erstklassigem Schweinebraten verwendet. Sie können zu Gammon zerkleinert werden und überraschenderweise sind sie der Teil, aus dem Schinken gewonnen, gesalzen oder geräuchert wird.
Der Schweinebauch kann für eine Bratverbindung verwendet werden. Das dicke Ende des Bauches kann einen erstklassigen Speck bilden, und das dünne Ende kann einen durchwachsenen Speck bilden.
Die Hand, auch Hock genannt (im Wesentlichen die Vorderbeine), kann für Wurstfleisch zerschnitten werden, sie kann für Salami verwendet werden, auch Schinken kann daraus hergestellt werden.
Dies ist eine, die ich noch nie probiert habe, aber Sie können den Schwanz kochen und anscheinend schmeckt es wirklich lecker. Lassen Sie mich wissen, ob Sie es schon einmal probiert haben und ob es sich lohnt zu essen.