Wenn Sie noch nie in einem Jenis Splendid-Eisdielengeschäft waren, werde ich Sie dazu ermutigen, Ihren Computer zu schließen, in Ihr Auto zu steigen und sich zu einem ASAP zu begeben - die handwerklichen Eisdielen ändern den Namen von Nachspeisen (und Snacks und Leckereien und Mittagspick-ups) für immer, und Jeni Britton Bauer (der Gründer, CCO und Namensvetter) ist an der Spitze.
Mit der gleichen Leidenschaft für Eis und erstaunlichen Service sollte es nicht überraschen, dass Jeni so ein Erfolg wurde - sie verbindet ihre makellose Nase für Gerüche (wörtlich), ihre starken Werte und ihre Liebe zu den Menschen zu einer erstaunlichen unternehmerischen Reise. Wenn Sie berufliche Motivation benötigen, lesen Sie weiter. Wenn Sie eine inspirierende Geschichte über harte Arbeit benötigen, lesen Sie weiter. Wenn Sie nur Eis mögen und wissen möchten, welche der Geschmacksrichtungen von Jeni ihr Favorit ist, lesen Sie weiter (Grundsätzlich sollten alle weiterlesen.).
Name: Jeni Britton Bauer
Berufsbezeichnung: Gründer und Chief Creative Officer von Jeni Splendid Ice Creams
Alter: 44
Heimatort: Peoria, IL
Aktueller Standort: Columbus, OH
Was war dein erster Job und wie hast du ihn gelandet?
Es muss in den Sternen geschrieben worden sein, denn als ich ein Kind war, war mein erster Job in einer kleinen lokalen Eisdiele in Upper Arlington, Ohio. Aus irgendeinem Grund wusste ich immer, dass mein erster echter Job in einer Eisdiele sein würde. Als sich dieser Scoop-Laden in meiner Nachbarschaft öffnete, klopfte ich natürlich an die Tür, bevor sie überhaupt geöffnet wurde, und fragte nach dem, was sich herausstellte Mein erster Teilzeit-Gig als Scooper.
я
Sie waren nicht immer im Eiscremespiel - erzählen Sie uns von Ihren frühen Arbeitserfahrungen (und wie sie Sie dorthin geführt haben, wo Sie jetzt sind!).
In gewisser Weise war ich eigentlich schon immer im Eiscremespiel. Ich habe seit mehr als meinem halben Leben Eis gemacht. Im Gegensatz zu vielen anderen Unternehmern habe ich wirklich nicht professionell für andere gearbeitet. Ich habe die Kunstschule verlassen, um Eis zu machen!
Direkt gegenüber der gleichen Eisdiele war eine französische Bäckerei, in der ich am Ende der High School und des Colleges arbeitete. Während ich an der Ohio State University studierte und Kunst und Kunstgeschichte studierte, begann ich mit Duft zu experimentieren. Ich war mir so sicher, dass ich Parfümeur werden würde. In meiner Freizeit habe ich mit reinen ätherischen Ölen herumgespielt.
Quelle: @foodieonfleek
Handwerkliches Eis ist jetzt eine RIESIGE Sache - und im Grunde haben Sie es geschafft. Wie haben Sie diese Leidenschaft entdeckt?
Es begann mit dem Duft. Während dieser Zeit hatte ich hunderte von Gerüchen in meiner Schublade. Ich konnte nicht genug bekommen Ich studierte Kunst und auch Gebäck und versuchte, Duft in beides zu integrieren. Eines Tages dachte ich zufällig daran, die Essenzen von Pflanzen in Eiscreme zu mischen. Es war dieser Aha-Moment für mich. Dieses leicht duftende Eis veränderte alles für mich. In diesem Moment wurde mir klar, dass Eiscreme der perfekte Träger für die magische Beziehung zwischen Duft und Geschmack ist.
я
Nachdem Sie Ihre Leidenschaft entdeckt haben, wie haben Sie daraus eine Karriere gemacht?
Ich steckte die harte Arbeit und die langen Stunden ein und hörte zu. Ich hörte auf mein Herz und meinen Bauch, glaubte an meine große Vision und brennende Leidenschaft, aber ich hörte auch auf die Menschen, denen ich jeden Tag diene. In einem kleinen Raum, den ich auf dem North Market in Columbus gemietet hatte, fertigte und servierte ich Eiscreme in einem kleinen 2-Gallonen-Gefrierfach. Das Wissen, das ich seit acht Jahren im Shop erworben habe, informiert mich über alles, was ich heute mache. Ich habe gelernt mit Menschen in Kontakt zu treten, was das Wichtigste ist. Ich erhielt den ganzen Tag über sofortige und unverzichtbare Rückmeldungen von Leuten an meinem Schalter. Das gab mir ein Verständnis für die Aromen, die funktionieren. Und alles über meine Qualitätsstandards, an die ich mich bis heute halte. Ich nutze all dieses Wissen jeden Tag.
Ich denke, die Leute möchten diesen Teil des Geschäftsaufbaus oft überspringen, aber nichts kann Ihnen die Werkzeuge geben, die Sie besser brauchen als die Erfahrung vor Ort. Meine Idee ist kein PowerPoint-Geschäftsplan, der dazu dient, die Menschen davon zu überzeugen, in eine Idee zu investieren. Es wurde über Jahre von Gehirn und Muskeln und Freunden geschmiedet und verfeinert. Es ist bewiesen.
Meine Idee ist kein PowerPoint-Geschäftsplan, der dazu dient, die Menschen davon zu überzeugen, in eine Idee zu investieren. Es wurde über Jahre von Gehirn und Muskeln und Freunden geschmiedet und verfeinert. Es ist bewiesen.
Erzählen Sie uns, wie Sie Ihr Unternehmen auf das erweitern, was es heute ist.
Sie müssen damit beginnen, aus dem richtigen Grund eine einheitliche Gemeinschaft von Menschen aufzubauen. Es sind die auf Mission ausgerichteten Menschen mit Herz und Dringlichkeit, die am meisten an den Tisch kommen und uns dabei helfen, unsere schöne Zukunftsvision voranzutreiben. Aber es ist nicht leicht.
Es war natürlich einfacher, wenn es nur ich war. Es wird schwieriger, wenn ich nicht jeden Tag überall bin. Aber zur gleichen Zeit, wenn es nicht diese Leute und dieses Team gäbe, würde ich immer noch in der Küche sein und jedes Rezept jedes Mal ändern, wenn ich Eiscreme herstellte - ich bin zu neugierig. Mein Team hat mir dabei geholfen, Muster und Beständigkeit für unser Unternehmen zu schaffen. Jeder Mensch ist hier, weil er der Gemeinschaft etwas Erstaunliches und Notwendiges bringt. Und wir sind stärker und besser zusammen, daran besteht kein Zweifel.
я
Was unterscheidet Ihr Unternehmen und sein Produkt (abgesehen davon, dass es so lecker ist!)
Bei dem, was wir tun, gibt es keine Keksausstecher, und es beginnt mit den Eiscremes, die wir von Grund auf mit einer grasbewachsenen Molkerei aufbauen - niemals eine generische, handelsübliche Eiscrememischung. Niemand sonst macht es so.
Das gilt auch für unsere Scoop-Shops. Jedes Mal, wenn wir ein Geschäft eröffnen, handelt es sich um ein neues Design. Wir verbringen Zeit in den Nachbarschaften. Wir möchten, dass Anwohner und Besucher unsere Partner sind. Wir betrachten unser Unternehmen als Gemeinschaft. Jedes Glas Eis repräsentiert die Arbeit von Hunderten von Menschen in unserem Netzwerk. Deshalb sagen wir, dass Geschmack alles ist. Es geht darum, wie es schmeckt und wer es gemacht hat, warum wir es gemacht haben und wie.
Und natürlich Service. Ich kann mir keinen wichtigeren Start in Ihr Leben vorstellen, als in unserem Shop zu arbeiten. Wir legen großen Wert auf Menschen und sehen Service als Teil unseres Produkts. Es ist auch eine der schnellsten Möglichkeiten, eine Community zu ändern. Güte ist mächtig.
Jedes Glas Eis repräsentiert die Arbeit von Hunderten von Menschen in unserem Netzwerk. Deshalb sagen wir, dass Geschmack alles ist. Es geht darum, wie es schmeckt und wer es gemacht hat, warum wir es gemacht haben und wie.
Quelle: @sue_kyung
я
Wonach suchen Sie in Ihren Teammitgliedern? Wie war es, Ihre ersten Mitarbeiter einzustellen?
Ich bin immer auf der Suche nach Talent, Hektik und Mut. Leute, die neugierig und engagiert sind. Und was auch immer sie tun.
Charly, mein jetziger Ehemann, kam vorbei, um in der Nähe des Ladens zu helfen, nachdem er an seinem anderen Arbeitsplatz von der Arbeit war. Ich habe schnell gemerkt, dass ich den ganzen Tag mehr Hände brauchte. Am Ende habe ich drei Leute mitgebracht - alle Schülerinnen und Schüler der Highschool - und unglaublich umwerfend. So gut wie jeder Erwachsene, mit dem ich je in meinem Leben gearbeitet habe. Ich hatte das Glück, sie zu haben. Ich kenne sie alle noch. Immer noch Rockstars.
я
Sie haben eine sehr praxisorientierte Herangehensweise an die Führung von Führungskräften. Sie sind dafür bekannt, Demonstrationen, Ladenöffnungen durchzuführen und Tourstops zu buchen. Warum ist es Ihnen wichtig, für Ihre Kunden und Fans so sichtbar zu sein
Es geht zurück auf die Zeit, als ich an diesem ersten Stand auf dem North Market an der Theke arbeitete. Sie erhalten die Informationen vor Ort, die Sie sonst nicht hören würden, wenn Sie in einem Büro eingesperrt sind. Und gerade bei Neueröffnungen ist es ein Moment, innezuhalten und die harte Arbeit zu feiern - auch wenn unsere Eröffnungen ziemlich wild sind. Das letzte Mal, als wir es in DC machten, kamen mehr als 2.000 Leute! Ich liebe diese Nächte und versuche, jeden einzelnen Moment aufzunehmen. Ich bin jetzt genauso stolz wie in meinem ersten Laden. Und so glücklich, dieses unglaubliche Eis, das als Gemeinschaft gemacht wurde, mit dem Team zu teilen.
Es ist auch eine Sache, es zu sagen, aber ich war auf jeder Ebene dieses Unternehmens und in jedem Job dabei. Ich bin kein Führer, der aufsteht und sagt, ich bin der ganze Weg darin und zeigt es.
я
Wir LIEBEN Ihre Kochbücher - warum haben Sie sich dafür entschieden, in das Kochbuchgeschäft zu expandieren? Real talk: Schreiben Sie ein anderes
Zu dieser Zeit hatten wir weniger Standorte und mehr Leute fragten, wie sie unser Eis in die Hände bekommen könnten. Und ich liebe eine Herausforderung. Das erste Kochbuch schreiben, Jenis Prächtige Eiscreme zu Hause, Ich kam rein und hasste selbstgemachtes Eis. Die Textur war immer weit weg, also machte ich mich daran, ein besseres Rezept für Eiscrememaschinen zu erstellen. Noch keine Pläne für mehr.
Ich war auf allen Ebenen dieses Unternehmens und in jedem Job dabei. Ich bin kein Führer, der aufsteht und sagt, ich bin der ganze Weg darin und zeigt es.
я
Jenis Splendid Ice Creams ist als philanthropisch bekannt - warum ist das wichtig für Sie? Erzählen Sie uns von den philanthropischen Bemühungen, auf die Sie am meisten stolz sind.
Als Eismacher lieben wir die Menschen wirklich und glauben, dass wir eine Kraft zum Guten sein können. Letztendlich bauen wir aber einfach das Unternehmen auf, für das wir arbeiten wollen. Und so einfach ist es.
Wir befinden uns gerade mitten in einer Spendenkampagne, mit She Should Run, einer gemeinnützigen Organisation, die sich zum Ziel gesetzt hat, 250.000 Frauen für das gewählte Amt bis 2030 zu bewerben.
Im Februar öffneten alle Jenis Splendid Ice Creams Scoop-Shops ihre Türen drei Stunden früher für unsere alljährliche Spendenaktion "Ice Cream for Breakfast Day". Wir haben 50% aller Verkäufe von 9 bis 12 Uhr an She Should Run gespendet.
я
Superharte und SUPER wichtige Frage: Welcher Ihrer Geschmacksrichtungen ist Ihr Favorit
Wie Sie wahrscheinlich vermuten würden, ändert sich dies häufig. Heute sage ich unsere dunkelste Schokolade. Echte Schokoladeneiscreme herstellen - überfüllt mit reichhaltigem, bittersüßem Schokoladengeschmack, der zwar dicht, aber dennoch cremig ist - ist nicht einfach. Ich habe fünf Jahre gebraucht, um diesen Geschmack zu perfektionieren.
я
Was kommt als nächstes für Sie, Ihr Unternehmen und Ihre Karriere?
Mehr von dem, was ich gut kann: drängeln, mit dem Laser darauf konzentrieren, bessere Eiscremes herzustellen, die Gespräche anregen. Gerade jetzt lerne ich viel über das überkomplexe Land unserer Pints in Lebensmittelgeschäften. Welches ist herausfordernd und fantastisch!
Ich würde meinem jüngeren Selbst keinen Rat geben. Ich musste Angst haben und nichts für selbstverständlich halten, sonst hätte ich es nicht geschafft.
я
Was ist der beste Rat, den Sie je erhalten haben?
Ich bin nicht für Selbsthilfebücher, aber einmal machte mich jemand in der Bäckerei mit einer Sache, und eine Sache schwang mit. Der Kern war: Du sagst nie: Warum ich immer das Problem identifiziere, akzeptiere, schnell einen Plan mache und einen Schritt nach vorne mache. Ich habe seitdem keine mehr gelesen, aber die Idee, Ihren Kompass neu zu kalibrieren, um voranzukommen, einfach nur zu schauen und den nächsten Schritt zu sehen, blieb mir wirklich stecken. Ein weiterer Favorit: Das sind nicht die Unebenheiten der Straße, sondern die Straße.
я
Welchen Rat würdest du deinem jüngeren Selbst geben?
Ehrlich gesagt, die wirkliche Antwort ist, dass ich meinem jüngeren Selbst keinen Rat geben würde. Ich musste Angst haben und nichts für selbstverständlich halten, sonst hätte ich es nicht geschafft.
Jeni Britton Bauer ist das Everygirl
Beste Tageszeit zum Eis essen
15 Uhr - ich denke immer, dass Sie bis dahin einen kleinen Aufzug benötigen. Ich nenne es Funkenstunde.
Letzter Film, den Sie in den Kinos gesehen haben
Star Wars: Der letzte Jedi
Ideale Wochenendaktivität
Ausflug in die Bibliothek oder ein Museum.
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Wahrscheinlich Chile, das Teil Urlaub ist, Teil Henry Crown Fellowship Rückzug
Wenn Sie mit einer Frau zu Mittag essen könnten, wer wäre das und warum?
Der ägyptische Philosoph Hypatia. Sie war während des goldenen Zeitalters in Ägypten ein super Genie eines Mathematikers - und ein Beispiel für eine Frau, die im Laufe der Geschichte, insbesondere in der Antike, durchbricht!