Das Mince Pie ist ein wunderbares Weihnachtsgeschenk, egal ob es mit einem Fondantenkreis, einem Streuselchen oder einfach einem Gebäckstern gekrönt ist.
Mince Pies sind ein Symbol für saisonale Stimmung. Sie können es mit einem gesunden Schnaps Brandy Cream und einem Glas Glühwein genießen. Aber woher kommen Mäusetorten? Das ist es, was wir heute herausfinden wollen.
Für uns ist ein Hackfleischkuchen heute etwas, das aus bekannten Zutaten wie Gebäck, Trockenfett, Trockenfrüchten, Schalen und Brandy - oder anderem Alkohol - besteht. Dies war jedoch nicht immer der Fall.
Original-Füllungen vom Hackfleischkuchen.
Die ursprüngliche Hackfleischpastete war gefüllt mit Fleisch, wie beispielsweise Lamm, und hatte die Form einer Krippe, um Christus als Kind mit einer Gebäckdecke zu symbolisieren.
Später wurden sie in der Regel während des 17. Jahrhunderts von den Reichen konsumiertth und 18th Jahrhundert, der sie als Hinweis auf Status und Reichtum verwendete, denn nur diejenigen, die die besten Köche beschäftigen konnten, konnten dieses künstlerische Gebäck haben.
Die erste schriftliche Erwähnung von Hackfleischpasteten.
Eine der ersten schriftlichen Erwähnungen von Hackfleischpasteten erfolgte 1390 in einem englischen Kochbuch: Eine Forme of Cury - das ursprünglich auf einer Schriftrolle unter dem Namen "Tartes of Fleisch" geschrieben wurde. Obwohl es einige ungewöhnliche Zutaten hatte, wie Käse und Eier. Dies entwickelte sich im Laufe der Jahre immer mehr zu süßen Gegenständen und verlor die Bedeutung von Fleisch.
Die Entwicklung von Hackfleischpasteten.
Die größte Veränderung fand in der Mitte des 18. Jahrhunderts stattth Jahrhundert, als die Kochbücher Rezepte für die süßen Hackfleischpasteten als Alternative zu der fleischigen Sorte zeigten, an die sich früher die früheren gewöhnten. Die Einbeziehung von Fleisch wurde nicht als Anforderung, sondern als Option angeboten.
Bis zum 19th Jahrhundert hat die süße Torte die Nation vor Weihnachten gewonnen und ist seitdem ein fester Bestandteil der Weihnachtszeit und eine schmackhafte Tradition, die viele weltweit verfolgen. Von da an wurden weitere Änderungen, Entwicklungen und Anpassungen vorgenommen, bis das Endprodukt heutzutage alltäglich war.
Wusstest du…
Es gibt jedoch viele interessante Fakten über die Geschichte des Mince Pie hinaus. Wussten Sie, dass das Wort "Mince" tatsächlich das lateinische "Minutia" leitet, was Kleinheit bedeutet.
Auch in Chicago während der Zeit des Verbots enthielt ein im Handel gekauftes Hackfleisch tatsächlich einen erstaunlichen Alkoholgehalt von 14%!
Mince Pies hatten im Laufe der Jahre viele Namen, was niemanden wundert, wenn sie schon so lange da sind. Sie wurden Shred Pies, Christmas Pies und Hammelfleisch genannt, um nur einige zu nennen - und hatten ursprünglich eine einige Zentimeter dicke Kruste.
Viele glauben, dass der fröhliche Hackfleischkuchen während seiner Regierungszeit von Oliver Cromwell ausdrücklich verboten wurde und noch heute ist, aber in Wirklichkeit ein Mythos ist. Obwohl viele Aspekte des Weihnachtsfestes und anderer Feste verboten sind, gilt bis heute kein von ihm erlassenes Gesetz.
Eine letzte Bemerkung: Wenn Sie dieses Jahr die Sahne auf Ihre Pasteten streichen, wussten Sie, dass es ziemlich unglücklich ist, einen Hackfleischkuchen mit einem Messer zu schneiden?
Da haben wir es also, das Weihnachts-Must-Have-Leckerbissen war eigentlich ein fleischiger Grundnahrungsmittel der 14th Jahrhundert und darüber hinaus. Eines ist jedoch sicher, ob zu Weihnachten oder zu jeder Jahreszeit - es gibt nichts Besseres als einen schönen warmen Mince Pie… oder drei!