Eine fabelhafte Küche und genug Platz für eine 16-Sterne-Party auf kleinem Raum zu haben, scheint unmöglich zu sein. Nun, Privatkoch und Unternehmerin Sarah Schiear hat ihre Prioritäten richtig, weil sie genau das in ihrer Wohnung in Williamsburg, Brooklyn, erreicht hat. Wir könnten nicht eifersüchtiger auf ihre kupfergekleidete Küche und den kohäsiven, von der Natur inspirierten Raum sein. Ihre Pflanzen sind ihre Haustiere, und sie hat genug davon (und schönes natürliches Licht), um ihren Mangel an Außenraum auszugleichen.
Nachdem Sarah den dritten Platz bei ABC's The Taste belegt hatte, begann ihre Kochkarriere. Sie war Mitbegründerin des Pop-Up-Restaurants "ABODE" an der Old Bowery Station. Durch ihre Interaktionen bei ABODE begann sie, privat für Kunden in ihren Häusern zu kochen, für Abendessen und Partys. Sie hat einige Kunden gebucht, die wir alle gerne hätten, wie Mary-Kate und Ashley Olsen (unglaublich!). Sarah widmet ihre Zeit nun Salt House, ihrer Online-Website für den Einzelhandel, die Küchengeräte und Schürzen für diejenigen von uns enthält, die sich in der Küche auskennen.
Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie Sarah diesen einzigartigen Raum geschaffen hat (Tipp: Es gibt einen Rabattcode für Design-Services!), Ihre unglaubliche unternehmerische Reise und das Leben in New York City.
Name:яSarah Schiear
Alter:я30
Aktueller Job / Firma: Privatkoch & Gründer von Salt House
Bildung:яBusiness, яUniversity of Miami
Was war dein erster Job aus der Schule und wie bist du dort gelandet?
Ich habe im Finanzwesen gearbeitet, in einem Ausbildungsprogramm in der Wealth-Management-Abteilung von UBS. Ich hatte dort in meinem letzten Jahr ein Praktikum absolviert, daher war es eine natürliche Entwicklung. Ich arbeitete dort zwei Jahre lang und stellte fest, dass es nicht für mich war. Ich arbeitete auch in der Mediaplanung und danach als Redakteur einer Rezept-Website.
Mir wurde klar, dass New York Möglichkeiten bot, die ich in Florida nicht finden würde, und obwohl ich nicht wusste, was sie noch waren, wusste ich, dass ich es herausfinden musste.
Haben Sie schon immer in Miami gelebt, um ein College zu besuchen? Haben Sie schon immer in New York gelebt? Wenn nein, was brachte Sie in die Stadt? Was schätzen Sie daran am meisten?
Ich habe nach Miami in Fort Lauderdale gelebt, bevor ich nach NYC gezogen bin. Der Einstieg bei The Taste (eine kompetitive Kochshow bei ABC) hat den Umzug inspiriert. Als ich aus meiner Komfortzone entfernt wurde, um in LA zu filmen, sah ich mich vielen kreativen Leuten gegenüber, die im Food-Bereich einzigartige Dinge taten. Letztendlich wurde mir klar, dass New York Möglichkeiten bot, die ich in Florida nicht finden würde, und obwohl ich nicht wusste, was sie noch waren, wusste ich, dass ich es herausfinden musste.
Begleite uns durch einen typischen Tag für dich
Terminplanung war der Schlüssel zum Erfolg! Ich bin auch dabei, das Team zu erweitern und einen Teilzeitassistenten und einen Leiharbeiter einzustellen (Anfragen willkommen!). Ich mache nicht mehr so viel außerhalb, weil ich mich momentan mehr auf Salt House konzentriere.
Ein typischer Tag beginnt früh. Ich wache gegen 5 Uhr morgens ohne Wecker auf. Ich liebe es, vor dem Rest der Welt zu sein und diese ruhige Zeit zu haben. Ich habe warmes Wasser, Kaffee (Espresso mit Espresso mit selbst gemachter Mandelmilch, den ich immer zur Hand habe), eine schnelle Lektüre von etwas Inspirierendem und eine 20-minütige Meditation. Dann erledige ich ein paar solide Arbeitsstunden, bevor ich zu einem Yoga-Kurs am späten Morgen gehe.
Die Arbeit könnte die Planung von Veranstaltungen für das nächste Quartal umfassen, einen Anruf mit meinem Designer, der in Philly angesiedelt ist, um anstehende Projekte zu besprechen, eine Brainstorming-Sitzung für eine neue digitale Videoserie, an der wir arbeiten, oder Treffen mit Beratern und Beratern, an denen beteiligt ist Salt House Expansion. Und dann gibt es Events, die im Raum stattfinden, von Networking-Frühstück über Influencer Dinners bis hin zu Videoshootings für Marken.
Sie haben Mary-Kate und Ashley Olsen zu Ihren Kunden gezählt. Was ist das Arbeitsspektrum für Kunden?
Ich koche für Dinnerpartys und Veranstaltungen für Kunden. Alles von Geburtstagsfeiern bis Cocktailpartys. Ich arbeite auch mit Marken, kuratiere Influencer Dinners und redaktionelle Veröffentlichungen.
Dein Platz ist ein Traum! Wie haben Sie sich für die Ästhetik entschieden?
Ich wusste, dass ich es hauptsächlich schwarz und weiß mit Holz, Messing, Kupfer und anderen natürlichen Elementen und vielen Pflanzen behalten wollte. Von dort aus fand ich das Finden von Schlüsselstücken wie dem Teppich einfach auf natürliche Weise und dann baute ich andere Gegenstände um ihn herum. Das half beispielsweise, die Farbgeschichte für die Galeriewand aufzubauen.
Sie haben Ihren Raum mit Hilfe von Havenly erstellt, und Sie geben den Lesern 20% Rabatt mit dem Code SALTHOUSE 20% (vielen Dank!). Wie war dieser Prozess?
Havenly bietet Designberatungen für eine geringe Pauschale pro Zimmer an. Als Kunde senden Sie Fotos des Raums und Ihres Stils ein. Anschließend erhalten Sie ein Design, das die benötigten Teile auswählt und sogar die gesamte Bestellung für Sie erledigt. Ich hatte mein Design ziemlich ausgelöscht, aber es war von unschätzbarem Wert, mir zu zeigen, wie alles in den Renderings zusammen aussehen würde. Es war so schön, Details wie Kunstwerke oder Kissen auszutauschen, bis es genau richtig war.
Es dauerte ein paar Monate, bis alles so aussah, wie Sie es wollten. Wie war dieser Prozess?
Viel warten auf Sendungen! Das ist der schwierigste Teil. Jeder Möbelhersteller und jede Online-Quelle hat eine andere Vorlaufzeit.
Haben Sie ein Lieblingsstück oder einen Lieblingsraum in Ihrer Wohnung, auf den Sie besonders stolz sind
Ich muss mit der Küche gehen. Ich liebe den weißen und Messing-Topf, der mit Kupfertöpfen gefüllt ist. Aber ich liebe auch die schwarz-weiß gestreifte Wand mit all meinen kuratierten Vintage-Glaswaren.
Bei der Suche nach Ihrer Wohnung, was waren die Ziele, die Sie sich für den Raum vornahmen? Waren auf Ihrer Checkliste ein Muss?
Ich wusste, ich brauchte einen großen Tisch, an dem viele Leute zu einer Dinnerparty sitzen würden. Ich war sogar bereit, auf einen Wohnbereich zu verzichten, wenn ich musste. Zum Glück habe ich diesen tollen Tisch von Z Gallerie gefunden, der Erweiterungen hat. Es bietet Platz für 12 Personen, aber wenn ich mehr Platz nehmen möchte, kann ich es verschieben, um die gesamte Länge des Platzes einzunehmen und die Erweiterungen hinzuzufügen, die bis zu 16 oder 18 Platz bieten.
Sie wohnen in einem kleinen Raum, aber alles sieht hell und sauber und offen aus. Was sind einige Herausforderungen, denen Sie begegnen, wenn Sie auf kleinem Raum leben möchten? Alle Lektionen, die Sie lernen mussten, oder Tipps, die Sie für uns haben
Lassen Sie sich kreativ und organisiert mit Speicherplatz und wählen Sie Elemente aus, die mehreren Zwecken dienen. Ich habe Rattan-Lagerplätze, die beispielsweise als zusätzliche Sitzgelegenheiten dienen.
Der coolste Moment Ihrer Karriere
Sicher zu sehen, wie das Salt House Studio zusammenkommt. Es war unglaublich, diese Vision zu haben und dann das fertige Produkt zu sehen. Es war auch eine große Freude, mit Produkten von Marken zu arbeiten, die ich schon immer geliebt habe, wie Mauviel und Le Creuset.
Ratschläge, die Sie Ihrem 23-jährigen Ich geben würden
Wenn Sie etwas finden, das sich gut und magnetisch anfühlt, machen Sie es weiter. Ich hätte mir nie vorstellen können, wohin meine Liebe zum Kochen gehen würde. Ich hatte einen Blog, den ich aufrechterhielt, obwohl ich einen anspruchsvollen Job hatte und nicht wusste, wohin er führen würde. Mach weiter!
Sarah ist das Everygirl
Perfektes Wochenende in NYCя
Getränke mit Freunden und meinem Lieblingsburger in Allswell (ein Muss!), Eine Yogaklasse in meinem Atelier, tagsüber ein Ausflug zum Whitney, ein Lauf über die Williamsburg Brücke, ein Brunch in Reynard im Wythe Hotel und vielleicht eine Oben im The Ides Cocktail für beste Aussicht auf die Stadt.
Datum Nacht
Zu Hause gekochtes Abendessen (Bonuspunkte, wenn der Typ kocht!), Wein und Kamin. Oder zu Robertas!
Getränk bestellen
Kommt auf die Saison an. In den kälteren Monaten geht es mir nur um einen vollmundigen Rotwein, rauchigen Scotch (wie Ardbeg) oder Mezcal, der ordentlich serviert wird, oder einen Cocktail aus Bourbon, Ingwer, Zitrone und Honig. Im Frühling und Sommer ist es den ganzen Tag Rose, Sauvignon Blanc, eine würzige Margarita oder etwas mit Gin und Lavendel.
Wo siehst du dich selbst in fünf Jahren
Im Moment arbeite ich daran, Salt House zu einem Markt für experimentellen Lifestyle zu erweitern. In fünf Jahren sehe ich den ersten Standort in NYC rocken und rollen, und vielleicht planen wir unseren nächsten Standort in einem Markt wie LA oder San Francisco.
Wenn Sie mit einer Frau zu Abend essen könnten, wer wäre es und was würden Sie bestellen (oder erstellen)?
Ich denke, Oprah und ich würde ein paar tolle Tacos machen.
Produktquellen
WOHNZIMMER
Chaise, Kristin Drohan
Couchtisch, West Elm
Rug, Rug Studio
Rattan-Lagerplätze, Kiste & Fass
Acapulco Stuhl, ganz modern
Mongolischer Osmane, West Elm
Messing Bücherregal, West Elm
Stehlampe, West Elm
Hängende Pflanzgefäße, West Elm
Glaswaren, Vintage & Riedel
Benutzerdefinierte Schatten, Dr. Shade
Black & White Wandstreifen, Paintzen
KÜCHE UND DESSING
Esstisch, Z Gallerie
Stühle, Überbestände
Barhocker, LexMod
Benutzerdefinierte Leuchtreklame, Lite Brite Neon
Gewebter Tischläufer, West Elm
Hängendes Topfgestell, Wayfair
Barwagen, Matthew James Design
Kerzenständer, CB2
Kupfer Standmixer, KitchenAid
Kupferkochgeschirr, Mauviel
Holländischer Ofen, Le Creuset
Messer, Shun Besteck
Holzkisten, Home Depot
Kupferner Tee-Kessel, alter Holländer
SCHLAFZIMMER
Malen, Renee Phillips
Wishbone Chair, Überbestände
Schreibtisch, IKEA (ähnlich hier)
Marmorlampe, West Elm
Shibori-Vorhänge, Etsy
Bettbezug aus Venedig, Fallschirmsprung
Kommode, Urban Outfitters
Kerzen, Diptyque
Aufbewahrungsbett, Wayfair
BAD
Duschvorhang, Amazon
Aufbewahrungskörbe, CB2
Badematte, CB2
Badzubehör aus Marmor, CB2
Bambus-Korb, Wayfair
Holzregale, der Containerladen