Die Beziehung einer gestressten Person zum Essen fällt im Allgemeinen in eines von zwei Lagern. Einige essen, um sich selbst zu beruhigen, und ziehen wegen ihrer schnell wirkenden Wirkungen auf die Endorphinwerte im Gehirn zu stärkehaltigen Kohlenhydraten an. Andere neigen dazu, das Interesse am Essen zu verlieren, ihr Appetit wird durch überwältigende Gefühle oder außer Kontrolle geratene Zeitpläne beeinträchtigt, die regelmäßige Mahlzeiten und Snacks nicht unterstützen.
Ob Sie Ihren Appetit verloren haben oder nicht kontrollieren können, kann das Verständnis der Physiologie des Geschmacks - und seine Wirkung darauf, wie zufriedenstellend die Nahrungsmittel sind, die Sie essen, helfen. Das menschliche Gehirn ist so aufgebaut, dass es aus den Nahrungsmitteln, die wir essen, eine Vielzahl von Nährstoffen ausfindig macht. Unsere Zungen unterscheiden zwischen heiß und kalt, salzig und süß, bitter und sauer und sogar geschmacklich. Unsere Münder sind auch sehr empfindlich auf Konsistenzen. Sie erklären Gerichte und Speisen, die verschiedene Texturen kombinieren, und scheinen sehr zufriedenstellend zu sein. Es liegt also nahe, dass diese natürliche Tendenz dafür sorgt, dass der menschliche Körper einer Vielzahl von Ernährungsmöglichkeiten ausgesetzt ist.
Eine ausgewogene Ernährung versorgt unser Gehirn mit dem richtigen Brennstoff, um Höchstleistungen zu erzielen. Aber wenn Stress einen Schlüssel in die Arbeit steckt - entweder durch zu viel von einer Sache oder nicht genug von irgendetwas -, kann das gesamte Gleichgewicht gekippt werden. Es ist ein schwieriger Zyklus, um nach dem Start zu brechen.
Wenn Sie also gestresst sind und Ihre Ernährung darunter leidet, empfiehlt es sich, kleine Portionen von Vollwertkost mit unterschiedlichen visuellen und strukturellen Eigenschaften und Geschmacksprofilen zu priorisieren. Sie können kombinieren Sie sie zu einer Mahlzeit oder knabbern Sie einfach an Kombinationen davon als Snack. Das Ziel ist es, zu vermeiden, dass die Dinge langweilig werden oder sich auf eine bestimmte Art von Speisen konzentrieren.
Wenn Sie einen kleinen Appetit haben, Sie müssen nicht viel essen. Die geringe Menge, die Sie konsumieren, erhöht jedoch die Fähigkeit Ihres Gehirns und Ihres Körpers, mit Stress umzugehen. Wenn Sie ein Stressfresser sind, Eine Vielzahl von Lebensmitteln bringt Ihr Gehirn dazu, sich schneller satt zu fühlen, so dass Sie insgesamt weniger essen. Außerdem haben die Lebensmittel, die Sie zu sich genommen haben, eine größere Auswahl an Nährstoffen abgedeckt, was bedeutet, dass Sie auf dem besten Weg sind, den Kreislauf zu durchbrechen, der Sie überhaupt dorthin gebracht hat.
Dies sind meine fünf wichtigsten belastenden Nahrungsmittel. Als jemand, der dazu neigt, nicht zu essen, wenn er gestresst ist, habe ich leichte Gegenstände ausgewählt, die auf der Flucht gegriffen werden können. Aber ich habe auch nährstoffreiche Nahrungsmittel gewählt, was bedeutet, dass ich aus jeder Kalorie, die ich zu mir nehme, die meiste Nahrung bekomme.
- Nüsse: Omega-3-Fettsäuren helfen dem Körper, in Stresssituationen einen niedrigeren Blutdruck aufrechtzuerhalten.
- Kiwi: Ein hoher Vitamin-C-Gehalt verringert den Stresshormonspiegel im Blut.
- Haferflocken: Eine kleine Portion komplexer Kohlenhydrate kann den Serotoninspiegel erhöhen und Sie entspannter machen.
- Dunkle Schokolade: Studien zeigen, dass ein regelmäßiger Konsum einer bescheidenen Menge von dunkler Schokolade dazu beitragen kann, Angstzustände bei den Anfälligen zu reduzieren.
- ErdbeerenErdbeeren mit hohem Magnesiumgehalt können helfen, Angstzustände und Reizbarkeit zu reduzieren.
Erin Dow ist Mutter von drei Kindern im Alter von 11, 10 und 6 Jahren und ist die Chefköchin von Guiding Stars, einem Navigationssystem für die Ernährung, das die Gesundheit von Lebensmitteln anhand der Nährstoffdichte bewertet. Sie berät sich mit Schulernährungsprogrammen über gesunde, von Kindern genehmigte Rezept- und Menüentwicklung mit Schwerpunkt auf kratzgekochten Lebensmitteln. Ihre Karriere als Köchin erstreckt sich über fünfzehn Jahre.
Seit 2006 ist Guiding Stars führend bei der Unterstützung von Verbrauchern bei der Auswahl nahrhafter Lebensmittel und hat ein US-Patent für den Ernährungsbewertungsalgorithmus von Guiding Stars erhalten. Das Ernährungsberatungsprogramm von Guiding Stars ist ein einfaches, leicht verständliches Werkzeug für eine gute Ernährungsentscheidung und soll die öffentliche Gesundheit positiv und nachhaltig beeinflussen. Guiding Stars ist derzeit in über 1.700 Supermärkten zu finden, darunter Hannaford, Food Lion, Sweetbay, Homeland, der Kings Super Market, Marsh und Loblaw's Supermärkte. Guiding Stars hat sich auch auf öffentliche Schulen, Hochschulen und Krankenhäuser ausgedehnt und erscheint in der mobilen iPhone-Anwendung Shopper.