Sie wissen, wann es schlägt. Du bist nach einem langen Tag gemütlich auf der Couch und holst (ähm, binge-watching) Episoden von Kartenhaus. Oder Sie sind über Ihren Laptop gebeugt und arbeiten für Ihren Tagesjob (oder Ihren Nachtjob) spät abends. Du hast dein gesundes Abendessen gehabt, du versuchst dich darauf zu konzentrieren, dich zu entspannen oder zu arbeiten, aber etwas Süßes ruft deinen Namen. Sicher, in die Küche zu laufen, um ein Ghirardelli-Schokoladenfeld zu ergattern, ist nie eine schlechte Idee für eine schnelle Lösung. Aber manchmal verlangen wir etwas anderes. Ich stimme Ihnen zu Heute haben wir vier frische Ideen zusammengestellt, um Ihre Abende zu befriedigen. Keine komplizierten Schritte oder Backen erforderlich, diese Desserts sind in wenigen Minuten fertig!
Kokosnuss-Mandel-Schokoladen-Barke
3,5 oz. Zartbitterschokolade (70% Kakao), gehackt
1 Esslöffel. ungesüßte Kokosnussflocken
1 Esslöffel. gehobelte Mandeln
1 Teelöffel. Hanfsamen
Prise flockiges Meersalz
In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze die Kokosnussflocken und Mandelscheiben anrösten, gelegentlich umrühren, bis sie goldbraun sind. Dauert nur 1-2 Minuten Beiseite legen.
In einer Schüssel die Schokolade in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle schmelzen und zwischen den einzelnen Intervallen rühren.
Die geschmolzene Schokolade in einer gleichmäßigen Schicht von etwa 1/8 Dicke auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech verteilen. Die gerösteten Kokosnussflocken und Mandeln sowie die Hanfsamen gleichmäßig über die Schokolade streuen. Mit Meersalz bestreuen. Zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen und die Schokolade etwa 30 Minuten aushärten lassen. In Stücke zerbrechen und bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Beerensalat mit Minzzucker
1 große Handvoll Himbeeren, Blaubeeren und geschnittene Erdbeeren
c. frische Minze
3 EL. Zucker
In einer kleinen Küchenmaschine die Minzblätter und den Zucker pulsieren, um sie zu kombinieren. Beeren in einer Schüssel mischen und mit einem Löffel Minzzucker bestreuen. Bewahren Sie zusätzlichen Minzzucker in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Bananen-Erdnussbutter-Eiscreme
2 reife Bananen, geschält, in große Stücke geschnitten und gefroren
1 Esslöffel. Ahornsirup
c. ungesüßte Mandelmilch plus 1 Esslöffel
tsp. Vanilleextrakt
2 TL natürliche Erdnussbutter
Gefrorene Bananenstücke, Ahornsirup, Mandelmilch, Vanilleextrakt und Erdnussbutter in einer Küchenmaschine oder einem Mixer mischen. Pulsieren, bis die Mischung glatt wird und die Konsistenz von Softeis hat.
Affogato
2 großzügige Kugeln Vanilleschoteneis
1 Schuss Espresso oder 3 Esslöffel stark gebrühten Kaffee, nur leicht gekühlt
Schuppiges Meersalz
Den Espresso über Eis gießen und mit einer Prise Meersalz bestreuen.