Ketchup ist ein Gewürz, das traditionell Eiweiß, Pilze, Austern, Muscheln oder Walnüsse verwendet. In der heutigen Zeit bezieht sich der unmodifizierte Begriff jedoch gewöhnlich auf Tomatenketchup. Unten finden Sie 28 weitere lustige und interessante Fakten über Ketchup.
1. Ketchup ist eine süße und würzige Sauce, die typischerweise aus Tomaten, Süßstoff und Essig mit verschiedenen Gewürzen und Gewürzen hergestellt wird.
2. Marktführer in den USA und Großbritannien ist Heinz Ketchup.
3. Hunt's hat mit weniger als 20% den zweitgrößten Anteil am US-amerikanischen Markt..
4. In weiten Teilen des Vereinigten Königreichs ist Ketchup auch als Tomatensauce bekannt. Dieser Begriff bedeutet anderswo auf der Welt eine frischere Pastasauce oder rote Sauce, ein Begriff, der speziell in Wales verwendet wird.
5. Ketchup wird meistens als Würzmittel für verschiedene Gerichte verwendet, die normalerweise heiß serviert werden und gebraten oder fettig sein können, wie Pommes Frites, Hamburger, Hot Dogs, heiße Sandwiches, Fleischpasteten, gekochte Eier und gegrilltes Fleisch.
6. Im 17. Jahrhundert mischten die Chinesen ein Gebräu aus eingelegten Fischen und Gewürzen und nannten es Koe-Chiap, was die Sole von gepflückten Fischen oder Schalentieren bedeutet. Dies war eine frühe Form von Ketchup.
7. Zu Beginn des 18. Jahrhunderts gelangte die Tafelsauce in die malayischen Staaten, das heutige Malaysia und Singapur, wo sie von englischen Kolonisten verkostet wurde.
8. Der Begriff "Ketchup" wurde 1690 in dem in Nordamerika hoch gelobten Wörterbuch der Canting-Crew verwendet.
9. In der Vergangenheit wurde möglicherweise auch die Rechtschreibprüfung verwendet.
10. Im Vereinigten Königreich wurden Ketchup-Zubereitungen ursprünglich und ursprünglich mit Pilzen als Hauptbestandteil und nicht mit Tomaten zubereitet.
11. Ketchup-Rezepte erschienen im 18. Jahrhundert in britischen und dann amerikanischen Kochbüchern.
12. In einem Londoner Kochbuch von 1742 hatte die Fischsauce bereits ein sehr britisches Flair mit Zusatz von Schalotten und Pilzen.
13. Von 1750 bis 1850 bedeutete das Wort Ketchup eine beliebige Anzahl dunkler Soßen aus Pilzen oder sogar Walnüssen.
14. In den Vereinigten Staaten stammt der Pilzketchup mindestens aus dem Jahr 1770 und wurde von britischen Kolonisten in englischsprachigen Kolonien in Nordamerika vorbereitet.
fünfzehn. Viele Variationen des Ketchups wurden in die Kiste gelegt, aber die tomatenbasierte Version erschien erst etwa ein Jahrhundert später nach anderen Typen.
16. 97% der amerikanischen Haushalte halten Ketchup in ihrer Küche.
17. Wenn Sie nur 4 Esslöffel Ketchup zu sich nehmen, erhalten Sie den gleichen Nährwert einer gesamten mittelgroßen Tomate.
18. Ketchup ist dem Wein insofern ähnlich, als es gute und schlechte Ketchup-Jahre gibt, abhängig von der Tomatenernte.
19. Ketchup wird nur im Sommer aus reifen Tomaten hergestellt.
20. Sie können Ketchup verwenden, um das Glühen Ihrer Töpfe und Schmerzen wiederherzustellen, da die Säure im Ketchup den Anlauf entfernt.
21. Ketchup ist eines der wenigen verpackten Lebensmittel, die keine Konservierungsstoffe verwenden.
22. Es ist eines der vielen Produkte, die auslaugbar sind. Das bedeutet, dass das Wasser im Produkt zusammen mit den größeren Molekülen im Produktsediment wandert, wodurch letztendlich Wasser abgeschieden wird.
23. Handelsüblicher Tomatenketchup enthält einen Zusatzstoff, normalerweise Xanthan-Gummi, der dem Gewürz eine pseudoplastische oder "Scher-Ausdünnung" -Eigenschaft verleiht, die allgemein als Thixotropie bekannt ist.
24. Im Jahr 2017 berichteten Forscher des Massachusetts Institute of Technology über die Entwicklung einer Flaschenbeschichtung für Ketchup-Flaschen, bei der das gesamte Produkt rückstandslos herausrutschen konnte.
25. Ein Ketchup in den Vereinigten Staaten wird mit „Fancy“ bezeichnet. Hierbei handelt es sich um eine USDA-Note, die sich auf das spezifische Gewicht bezieht. Fancy Ketchup hat eine höhere Konzentration an Tomaten als andere USDA-Sorten.
26. Im Oktober 2000 führte Heinz farbige Ketchup-Produkte mit dem Namen EZ Squirt ein, die schließlich Grün, Lila, Rosa, Orange, Blaugrün und Blau enthielten.
27. Vor Heinz und seinen Kollegen war der kommerzielle Tomatenketchup der damaligen Zeit wässrig und dünn, was zum Teil auf die Verwendung unreifer Tomaten zurückzuführen war, die wenig Pektin enthielten.
28. In Fast-Food-Läden wird Ketchup häufig in kleinen Beuteln oder Wannen abgefüllt. Diners reißen die Seite oder die Oberseite ab und drücken den Ketchup aus den Ketchup-Paketen oder ziehen den Foliendeckel von der Wanne ab, um eingetaucht zu werden.