Haben Sie jemals darüber nachgedacht, dass Rezepte wie Kleidung aussehen? Obwohl es Spaß macht, mit Neuem und Trendigem zu experimentieren (wir denken an Sie, Grünkohl und Quinoa), greifen wir nach den Klassikern wie in unseren Kleiderschränken. Und während wir könnte Wenn Sie zu besonderen Anlässen ein paar Stunden in der Küche verbringen, ist die Zeit während einer anstrengenden Arbeitswoche oder an Wochenenden, an denen wir gerne schlafen, von entscheidender Bedeutung. Wir freuen uns, Ihnen unsere Classic Eats-Serie vorzustellen, diese einfachen Rezepte, die wir gerne wiederholen und uns niemals im Stich lassen.
Zuallererst sind Spaghetti mit einer einfachen, aber leckeren Tomatensauce, die Sie dazu bringen wird, dieses Glas Prego für immer zu verabschieden. Im Ernst, keine Ausreden mit diesem italienischen Klassiker in der Gesäßtasche! Sogar die New York Times sagt, dass jeder Hauskoch selbst gemachten Marinara beherrschen sollte, und wir müssen dem zustimmen. Es ist einfach besser. Wenn Sie die unten aufgeführten einfachen Schritte zu unserer Version (Abendessen in nur 30 Minuten) ausgeführt haben, werden Sie nie zurückschauen
Hinweis: Der Rucola in diesem Gericht verleiht den Spaghetti nur ein wenig Helligkeit und einen wirklich subtilen Geschmack. Fühlen Sie sich jedoch frei, es wegzulassen, wenn Sie es als Komiker John Pinette fürchterlich empfinden. Wir werden es nicht erzählen.
Zutaten
3 EL. Olivenöl extra vergine
1 Esslöffel. fein gehackter Knoblauch
2 EL. gehackter frischer Basilikum
1 Esslöffel. gehackte frische, flache Blattpetersilie
1 Dose zerquetschte Tomaten
1/2 Dose (14 Unzen) gewürfelte Tomaten, abgelassen
grobes Salz und Pfeffer
eine Prise Zucker
Prise rote Chili-Flocken
1/2 Pfund Spaghetti
2 Handvoll Baby-Rucola
1 Esslöffel. Olivenöl extra vergine
frischer Mozzarella, in Scheiben geschnitten oder frisch geriebener Parmesankäse zum Servieren
Richtungen
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch, Basilikum und Petersilie hinzu und braten Sie ungefähr eine Minute lang an, bis sie duftet. Die zerstoßenen und gewürfelten Tomaten dazugeben, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie die Zucker- und Chiliflocken hinzu. Verringern Sie die Hitze und kochen Sie, bis die Mischung eine schöne, klumpige, saucelartige Konsistenz hat (ca. 15 Minuten).
In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Spaghetti hinzu und kochen Sie bis Al Dente (zart, aber fest) etwa 10 Minuten. Lassen Sie es gut ab und reservieren Sie eine 1/4 Tasse Nudelkochwasser. 
Die Nudeln wieder in den Topf geben, mit Salz würzen und die Tomatensauce hinzufügen. Fügen Sie das reservierte Nudelkochwasser hinzu, um die Sauce zu lockern. Dann rühren Sie den Rucola ein, wenn Sie ihn verwenden. Gut mischen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Übertragen Sie die Nudeln in Schüsseln und servieren Sie dazu den Käse Ihrer Wahl.
Buon appetito!
Kochen Sie diese Mahlzeit und Instagram ein Foto-Tagging # EverygirlClassicEats - wir würden es gerne unseren Lesern bereuen!