In der Mitte des Winters sehnen wir uns oft nach warmen und beruhigenden Mahlzeiten. Und seien wir ehrlich, wenn sie auch nur minimalen Aufwand erfordern, hören Sie nicht, dass wir uns beschweren. Diese einfache, aber geschmackvolle Butternut-Kürbissuppe von Alexandra Kaehler ist genau das Richtige. Selbst wenn Sie ungeeignet kochen, versprechen wir Ihnen, dass Sie dieses einfache Rezept machen können, und Ihre Familie und Freunde werden sich freuen, dass Sie es getan haben. Servieren Sie einen Salat oder ein Sandwich zum Mittagessen oder als ersten Gang zum Abendessen. Wie auch immer Sie es genießen möchten, wir sind sicher, dass Sie dieses köstliche Rezept lieben werden.
Zutaten:
3,5 Pfund Butternusskürbis
1 32 oz. Behälter mit Hühnerbrühe
2 Knoblauchhandschuhe
1 Schalotte
1/2 weiße Zwiebel
2 EL Olivenöl
Parmesan Käse
Salz und Pfeffer abschmecken
Richtungen:
1. Olivenöl auf den Boden eines großen Topfes geben und gehackte Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch dazugeben, bis die Zwiebeln transparent sind. Darauf achten, den Knoblauch nicht zu verbrennen
2. Fügen Sie den gewürfelten Butternusskürbis und den Karton Hühnerbrühe hinzu, decken Sie ihn ab und kochen Sie ihn so lange, bis der Butternusskürbis weich ist (normalerweise etwa 20 bis 30 Minuten).
3. Verwenden Sie einen Tauchmixer oder übertragen Sie ihn in einen Mixer, bis er glatt ist.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, weitere 10 Minuten ziehen lassen
5. Heiß servieren, mit Parmesankäse oder der Beilage Ihrer Wahl garnieren.