Das Rösten ist eine wesentliche Garmethode, bei der heiße, trockene Temperaturen zum Garen von Speisen verwendet werden. Es ist eine unverzichtbare Kochfähigkeit, denn es ist schnell, einfach und ergibt unglaublich geschmackvolle Speisen. Obwohl es verschiedene Arten von Speisen gibt, die man braten kann, ist Gemüse eine gute Option. Wenn sie geröstet werden, bekommt Gemüse einen völlig neuen, reichhaltigeren Geschmack. Für dieses Rezept habe ich Rüben, Karotten und Kartoffeln verwendet, und obwohl sie eine großartige Kombination bilden, können Sie gerne andere Gemüse, die Sie mögen, oder solche, die in der Saison sind, ersetzen. Dieses einfache und schnelle Rezept macht die perfekte, gesunde Beilage zu jeder Mahlzeit.
Zutaten
1 Bund Rüben (3-4 Rüben reichen)
3-4 Karotten
5 kleine Kartoffeln (oder 2 größere)
Zwiebel, gehackt
5 Knoblauchzehen, gehackt
1-2 Zweige Rosmarin
Tasse Olivenöl Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Richtungen
1. Wärmen Sie Ihren Ofen auf 425 Grad vor.
2. Waschen und schälen Sie Ihr Gemüse. Wenn Sie ein paar Rüben verwenden, müssen Sie auch die Stiele entfernen.
3. Schneiden Sie Ihre Gemüse in mundgerechte Stücke (etwa 1 Zoll). Ihr Gemüse muss nicht perfekt sein, aber stellen Sie sicher, dass sie ähnlich groß sind, damit sie gleichmäßig kochen.
4. Den Knoblauch fein hacken und ein oder zwei Zweige Rosmarin hacken.
5. Werfen Sie Ihr Gemüse in Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer. Um das Geschirr zu reduzieren, können Sie Ihre Bratpfanne mit Alufolie auslegen und Ihr Gemüse direkt in die Pfanne geben, anstatt in eine separate Schüssel zu geben.
6. Verteilen Sie Ihr Gemüse gleichmäßig in Ihrer Bratpfanne und braten Sie es 45 Minuten im Backofen. Ziehen Sie sie nach 20 Minuten heraus, um sie schnell mit einem Spatel oder Löffel zu werfen. Sie werden feststellen, dass sie eine goldene, braune Farbe annehmen und beim Braten leicht schrumpfen.
7. Wenn Sie Ihre Gemüse aus dem Ofen ziehen, lassen Sie sie leicht abkühlen, servieren und genießen! Weitere Bratentipps: Achten Sie darauf, Ihre Pfanne nicht zu überfüllen, da dies die Art und Weise beeinflussen kann, in der Ihr Gemüse kocht. Hohe Temperaturen (400 - 450 Grad Fahrenheit) sind ideal zum Braten.
Fühlen Sie sich frei zu experimentieren und fügen Sie Ihre eigenen Gewürze und Kräuter hinzu. Andere Kräuter wie Basilikum oder Thymian wären auch zu einem Gemüsebraten lecker. Getrocknete Gewürze wie Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Zwiebelpulver usw. verleihen Ihrem Gemüse einen schönen Kick. Wurzelgemüse wie Karotten, Rutabagas, Rüben usw. eignen sich hervorragend zum Braten.