Samstagmorgen Pfannkuchen waren eine meiner absoluten Lieblingsleckereien. Ich kann mich genau erinnern, dass köstlicher Geruch durch unser Haus wehte, als meine Mutter uns sanft weckte, um uns mitzuteilen, dass Papas Pfannkuchen fast fertig waren und es Zeit war, in die Küche zu gehen. Es ist eine liebevolle Verbindung, die ich bis heute habe, wenn mein Vater in der Küche die letzten Pfannkuchen auf der Grillplatte zu Ende gebracht hat, als wir begierig damit begannen, flauschige Runden auf unsere Teller zu stapeln. Und immer, wenn ich zu Besuch nach Hause gehe, stellt mein Vater sicher, dass er eine Menge seines klassischen, ausfallsicheren Rezeptes zusammenbringt.
Ich freue mich sehr, Ihnen heute für die nächste unserer Classic Eats-Serie sein Rezept mitzuteilen - so können auch Sie das perfekte hausgemachte Pfannkuchenrezept haben! Sie werden schnell feststellen, dass die Verwendung von Boxed Pancake-Mix der Vergangenheit angehört, wenn Sie diese richtige Mischung von Zutaten verwenden.
Zutaten
2 1/2 Tassen Allzweckmehl, vor dem Messen gesiebt
1 Teelöffel. Salz-
4 1/2 tsp. Backpulver
2 EL. Zucker
2 Eier, geschlagen
2 Tassen Buttermilch
4 EL. geschmolzene Butter
Ahornsirup oder Beerensirup (siehe Rezept unten) zum Servieren
Frisches Obst (geschnittene Bananen, Blaubeeren, Brombeeren, Himbeeren) zum Servieren
Richtungen
Die trockenen Zutaten in eine große Schüssel geben. Mischen Sie in einer kleineren Schüssel Ei, Buttermilch und Butter. Fügen Sie die nassen Zutaten der Schüssel mit den trockenen Zutaten hinzu. Den Teig verquirlen, bis das Mehl gedämpft ist und nur noch ein paar Klumpen übrig sind. Erhitzen Sie eine nicht gefettete Grillplatte. Werfen Sie ein paar Tropfen kaltes Wasser auf die Grillplatte - wenn sie zügig umherlaufen, ist sie einsatzbereit. Gießen Sie schnell 1/4 Tasse Teig auf die Grillplatte. Wenn sich Blasen bilden und die Kanten fest werden, verwenden Sie einen Spatel, um die Pfannkuchen auf die andere Seite zu drehen. Ein oder zwei Minuten länger kochen, dann entfernen.
Beerensirup
1 Tasse gefrorene gemischte Beeren
1/4 Tasse Ahornsirup
Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel die gefrorenen Beeren und den Ahornsirup. Mikrowelle etwa eine Minute oder etwas länger, bis die Beeren zu zerfallen beginnen und die Mischung heiß wird. Mit einer Gabel zerdrücken, um größere Beeren zu zerkleinern.
Bereiten Sie sich darauf vor, diese Pfannkuchen zum Frühstück am nächsten Wochenende zuzubereiten. Kochen Sie sie und stylen Sie Ihre Fotos mit #TheEverygirlCooks!