Cloudberry ist ein rhizomatöses Kraut, das in gemäßigten, alpinen, arktischen Tundren und borealen Wäldern heimisch ist. Es produziert eine bernsteinfarbene Frucht ähnlich der Himbeere oder der Brombeere. Einige andere Bezeichnungen für die Frucht sind Bakeapple, die in Neufundland und Labrador üblich ist, Knotberry und Knoutberry, die in England üblich ist, Aqpik oder Low-Bush-Lachsbeere, die in Alaska üblich ist, und Averin oder Evron, die üblich sind Schottland. Unten finden Sie 24 weitere interessante und faszinierende Fakten zu Cloudberry.
1. Im Gegensatz zu den meisten Rubus-Arten ist die Moltebeere zweihäusig und die Fruchtproduktion einer weiblichen Pflanze erfordert die Bestäubung durch eine männliche Pflanze.
2. Die Moltebeere wird 10 bis 25 Zentimeter oder 4 bis 10 Zoll hoch.
3. Die Blätter der Moltebeere wechseln zwischen 5 und 7 weichen, handähnlichen Lappen auf geraden, astlosen Stielen.
4. Moltebeeren sind eine zirkumpolare boreale Pflanze, die in der gesamten nördlichen Hemisphäre natürlich vorkommt und vor allem in Berggebieten und Mooren verstreut ist.
5. In Europa wachsen sie in den nordischen Ländern, im Baltikum und insbesondere in Polen.
6. Moltebeeren wachsen auch in Nordrussland, im Osten in Richtung Pazifik und bis nach Japan.
7. Aufgrund der Moorentwässerung und des Torfabbaus gelten Moltebeeren als gefährdet und sind in den deutschen Weser- und Elbtälern sowie an isolierten Standorten in den englischen Pennines und Scottish Highlands gesetzlich geschützt.
8. In Nordamerika wachsen Moltebeeren in ganz Grönland, in Nord-Kanada, Alaska, Nord-Minnesota, New Hampshire, Maine und New York wild.
9. Trotz der großen Nachfrage als Delikatesse ist die Moltebeere nicht weit verbreitet und hauptsächlich eine Wildpflanze.
10. Seit Mitte der 1990er Jahre ist die Cloudberry Teil eines multinationalen Forschungsprojekts, das die kommerzielle Herstellung verschiedener Wildbeeren ermöglicht.
11. Die Moltebeere kann in arktischen Gebieten angebaut werden, wo nur wenige andere Kulturen angebaut werden können. Zum Beispiel entlang der Nordküste Norwegens.
12. Reife Moltebeeren sind goldgelb, weich und saftig und reich an Vitamin C. Wenn sie frisch verzehrt werden, haben Moltebeeren einen ausgeprägten herben Geschmack.
13. Wenn sie überreif sind, haben sie eine cremige Textur, die an Joghurt erinnert, und einen süßlichen Geschmack.
14. Moltebeeren werden oft zu Marmeladen, Säften, Torten und Likören verarbeitet. In Finnland werden sie mit erhitztem Käse, Sahne und Zucker gegessen.
fünfzehn. In Schweden werden Moltebeeren und Moltebeerenmarmelade als Belag für Eis, Pfannkuchen und Waffeln verwendet.
16. In Norwegen werden Moltebeeren oft mit Schlagsahne und Zucker gemischt, um sie als Dessert namens Multekrem (Moltekrem), als Konfitüre oder als Zutat in hausgemachtem Eis zu servieren.
17. In Neufundland und Labrador, Kanada, werden Moltebeeren verwendet, um Bakeapple Pie oder Marmelade herzustellen. Arctic Yup'ik mischt die Beeren mit Robbenöl, Rentier- oder Karibufett und Zucker, um Eskimo-Eis oder Akutaq herzustellen.
18. Aufgrund ihres hohen Vitamin-C-Gehalts wird die Beere sowohl von nordischen Seeleuten als auch von nordischen Ureinwohnern geschätzt.
19. Der Polyphenolgehalt von Cloudberry, einschließlich Flavonoidverbindungen wie Ellagsäure, scheint Nahrungsmittelzubereitungen der Beeren auf natürliche Weise zu erhalten.
20. In den nordischen Ländern werden traditionelle Liköre wie Lakkalikoori aus Moltebeeren hergestellt, haben einen starken Geschmack und einen hohen Zuckergehalt.
21. Die Cloudberry erscheint auf der finnischen Version der 2-Euro-Münze.
22. Der Name des Hügels "Beinn nan Oighreag" in Breadalbane in den schottischen Highlands bedeutet "Hügel der Wolkenbeeren" in Schottisch-Gälisch.
23. In einigen nordeuropäischen Ländern, z. B. Norwegen, erlaubt eine gemeinsame Verwendungsrichtlinie für Nicht-Holz-Waldprodukte jedermann, Moltebeeren auf öffentlichem Grundbesitz zu pflücken und vor Ort zu essen, aber nur Anwohner können sie von diesem Standort aus transportieren und möglicherweise nur reife Beeren abgeholt.
24. Moltebeeren sind voll von Eisen und vielen anderen nützlichen Mineralien. Der Eisengehalt ist besonders wichtig für die Zirkulation, da er eine Schlüsselkomponente für die Produktion roter Blutkörperchen ist.